Brongkos biasanya berisi kulit melinjo, kacang tolo, dan potongan daging sapi/lemak sapi. Bagi Anda yang kebetulan tidak terlalu menyukai daging/lemak sapi, beberapa warung ataupun rumah makan. Resep Sayur Brongkos Mojokerto - sayur brongkos merupakan masakan khas Mojokerto Jawa Timur yaitu Tambah labu siam,kacang tolo,dan buncis, masak hingga mendidih, angkat dan sajikan.
Bahan Membuat Brongkos kacang tolo
- 1/4 kg Daging sapi tetelan.
- 10 buah Tahu coklat.
- 1/4 kg Kacang tolo.
- 10 butir Telur.
- 15 buah Cabe rawit merah.
- 1 liter air.
- 400 ml santan kental.
- secukupnya Buncis.
- secukupnya Kulit melinjo jika suka,.
- Minyak utk menumis.
- Bumbu Halus;.
- 4 buah kluwak, pilih yg berat dan tidak pahit.
- 8 butir Bawang merah.
- 6 siung Bawang putih.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 ruas jari jahe.
- 5 butir Kemiri sangrai.
- 6 buah Cabe merah besar.
- 1/2 sdt Ketumbar sangrai.
- 1/2 sdt Jinten sangrai.
- 2 lembar Daun salam.
- 1 batang Sere , geprek.
- 1 ruas jari Lengkuas , geprek.
- 2 lembar Daun jeruk.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula jawa.
- Kaldu bubuk rasa sapi.
Langkah Memasak Brongkos kacang tolo
- Rebus daging bersama kacang tolo sampai setengah empuk. Kemudian siapkan 4 buah kluwak, rendam di air hangat..
- Ulek atau blender bumbu halus, kluwak kemudian ditumis tambahkan salam, laos, sere, daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan ke air rebusan daging..
- Selagi merebus, masukkan tahu, telur, buncis, kulit melinjo.. masak sampai empuk. Masukkan santan kental. Aduk aduk. Terakhir masukkan cabe rawit merah utuh.. sajikan dengan bawang goreng...
Brongkos merupakan kuliner khas Demak, Jawa Tengah. Pada resep ini, isinya berupa tahu kulit, tetelan serta kacang tolo. Biasanya brongkos dinikmati sebagai sarapan pagi. Brongkos polosan berisi potongan daging, tahu dan kacang tolo. Supaya makin spesial pilih paket komplit Terdapat tiga macam brongkos disini yakni brongkos ceker, brongkos telur dan daging.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Mie Goreng Aceh Yang Enak
Resep Beef Mentai With Butter Rice Yang Nikmat
Rahasia Memasak Gulai Cincang Daging Padang Yang Gurih
Resep Steak Babi Yang Renyah
Rahasia Membuat Gudeg Jogja Yang Nikmat
Cara Memasak Mangut Tengiri Panggang Komplit Yang Lezat
Resep Bola Ubi Coklat Lumer Yang Gurih
Cara Memasak Bobi Aka Bola Ubi Kopong Yang Lezat
Resep Gulai Cincang Padang Yang Gurih
Resep Day 25 Mangut Ikan Panggang Yang Enak
Rahasia Memasak Cheese Burger Cassarole Yang Gurih
Rahasia Memasak Gudeg Nangka Ayam Telur Tahu Yang Enak
Cara Membuat Iga Panggang Instant Oven Yang Renyah
Resep Samcan Pork Belly Cah Tauco Yang Enak
Resep Rujak Aceh Rujak Kweni Yang Enak
Resep Nasi Gurih Spesial Dapur Umha Khas Aceh Yang Nikmat
Cara Memasak Sambal Ganja Vegan Vegetarian Dijamin Bikin Ketagihan Yang Renyah
Resep Proll Tape Yang Lezat
Cara Membuat Boh Treung Udeung Teupeuleumak Masakan Terong Dan Udang A La Aceh Yang Nikmat
Resep Sate Babi Manis Yang Enak
Rahasia Memasak Es Mambo Rainbow Yang Renyah
Resep Rujak Serut Aceh Yang Nikmat
Cara Memasak 205 Bola Bola Ubi Isi Coklat Yang Renyah
Rahasia Membuat Gyoza Kuotie Yang Lezat
Rahasia Membuat Gudeg Jogja Amatiran Soal Rasa Profesional Yang Enak