Pindang ikan patin palembang Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu spesial pilihan keluarga. Lihat juga resep Pindang Patin khas Palembang enak lainnya! Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin.

Bahan Membuat Pindang ikan patin palembang

3 ekor ikan patin ukuran sedang.
Cabe rawit sesuai selara *utuh.
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
2 ruas sereh geprek.
1 ruas lengkoas.
Air asam jawa.
Secukupnya gula & garam.
Bumbu halus.
10 siung bawang merah.
8 siung bawang putih.
3 cabe merah.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.

Langkah Memasak Pindang ikan patin palembang

Potong ikan patin menjadi 2 bagian kemudian diberi garam dan perasan jeruk nipis.
Didihkan air dan rebus ikan patin sebentar agar tdk amis waktu d olah. Angkat dan tiriskan setelahnya.
Tumis bumbu halus, tmbhkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, sampai harum..
Tambahakan 400 ml air, biarkan mendidih dan bumbu tanak..
Masukkan ikan, dan air asam jawa, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa..
Tunggu hingga ikan matang lalu masukkan cabe rawit utuh.
Matikan api dan pindang patin siap disajikan..

Biasanya danau, sungai, waduk dan muara-muara menjadi habitat dari ikan ini. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Resep pindang ikan yang saya sertakan di bawah adalah hasil modifikasi saya sendiri, ada banyak macam dan ragam resep pindang ikan patin ala Palembang yang bisa anda temukan di internet yang kemungkinan berbeda dari yang saya sajikan. Pindang ikan patin adalah kuliner khas penggugah selera yang berasal dari Palembang.

Get Latest Recipe : HOME