Soto Bangkong khas Semarang Nah BuleKulineran kemarin di Semarang juga coba tempat makan Soto bangkong sebelum balik naik motor. Soto Bangkong merupakan salah satu soto di semarang yang cukup terkenal dengan cita rasanya yang nikmat dan lezat. Soto Bangkong ini awalnya dijual disebuah rumah makan bangkong sehingga sampai saat ini soto khas semarang ini dikenal dengan soto bangkong.

Bahan Membuat Soto Bangkong khas Semarang

500 gram ayam.
secukupnya soun (seduh hingga lunak).
secukupnya tauge/kecambah.
1500 ml air.
secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur dan kaldu.
Bumbu halus :.
7 butir bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 ruas jari jahe.
1/2 sdt pala.
1,5 sdt lada bubuk.
Bumbu cemplung :.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
2 ruas jari lengkuas, geprek.
1 batang serai, geprek.
Bahan pelengkap :.
50 gram bawang merah goreng.
50 gram bawang putih goreng.
2 tangkai seledri.
1 batang daun bawang.
secukupnya jeruk limau/nipis.
secukupnya sambal (lihat resep).
secukupnya kecap manis.

Langkah Memasak Soto Bangkong khas Semarang

Cuci bersih ayam dan tiriskan sebentar. Ulek bumbu hingga halus..
Didihkan air dan rebus ayam sekitar 5 menit, lalu angkat ayam dan buang airnya..
Masukkan kedalam panci ayam dan air, lalu rebus hingga mendidih..
Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, masak hingga ayam matang..
Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur dan kaldu bubuk, koreksi rasa dan matikan api. Angkat ayam dari panci..
Goreng ayam hingga agak kecoklatan, angkat dan tiriskan, lalu suwir-suwir..
Penyajian, tata dimangkok soun, tauge dan ayam suwir, lalu siram dengan kuah soto panas dan beri taburan bawang merah dan bawang putih goreng, irisan seledri dan daun bawang. Sajikan dengan jeruk limau, sambal dan kecap manis..

Hingga saat ini, rumah makan yang. Makanan khas semarang yang paling dominan antarai lain nasi ayam semarang, tahu gimbal, gulai kambis bustaman, dan babat gongso. Kedai soto sederhana ini selalu ramai oleh pengunjung yang ingin menyantap hidangan. Soto Pak No dengan Kuah Kuning yang Menggoda. Soto Pak Man termasuk kuliner khas Semarang yang paling banyak dicari.

Get Latest Recipe : HOME