Kota Semarang (Hanacaraka:ꦏꦸꦛ ꦱꦼꦩꦫꦁ, Jawa: Kutha Semarang) adalah ibu kota Provinsi Jawa Tengah, Indonesia sekaligus kota metropolitan terbesar kelima di Indonesia sesudah Jakarta, Surabaya, Medan, dan Bandung. Kuliner Semarang sangat beragam, seperti Lumpia, Mie Goreng Jawa serta Tahu Gimbal yang pastinya mencuri perhatian. Satu lagi makanan nendang dan bikin ketagihan yang ada di kota ini. apalagi kalau bukan Soto Semarang yang pilihannya cukup banyak.

Bahan Membuat Soto Semarang

1/4 ayam sayur.
1 bungkus tauge segar.
1 bungkus bihun jagung.
2 buah tomat.
2 lembar Daun Seledri.
3 siung daun bawang.
3 buah jeruk nipis.
2 sdt garam.
1 sdt gula.
2 lembar daun salam.
1 ruas jari lengkuas.
1 batang sereh memarkan.
Bahan Halus.
5 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
3 buah kemiri.
1 ruas kunyit.
1/2 ruas jahe.
1/4 ruas kencur.
1 sdt merica, boleh bubuk.
1 sdt ketumbar.
Sambal.
5 buah cabe merah.
3 buah cabe rawit merah, bagi yg suka pedas boleh ditambah.
3 bawang merah.
1 bawang putih.
secukupnya Air putih.
1 sdt garam.
1 sdm gula.

Langkah Memasak Soto Semarang

Membuat sambal, goreng semua bahan agar tidak langu dan awet, ulek semua bahan sampai halus atau setengah kasar sesuai selera, tambahkan air untuk tekstur tidak terlalu kental, mau kental jg terserah sesuai selera..
Membuat bumbu, seperti biasa goreng semua bahan untuk mempermudah menghaluskannya dan lebih awet tidak mudah bau. Jika sudah, haluskan menggunakan blender atau ulekan manual😊.
Siapkan bahan2nya, cuci bersih semua bahan yang diperlukan, lalu untuk tauge panaskan dengan air matang, begitu juga dengan bihun. Akan terlihat putih jika sudah matang..
Potong2 daun bawang dan seledri serta tomat dan siapkan di sebuah wadah.
Goreng bahan halus campurkan lengkuas, daun salam, sereh tumis sampai harum.
Bersihkan ayam dan rebus di air mendidih hingga matang dan keluar kaldunya...
Setelah matang, angkat ayam lalu tiriskan.
Masukan bumbu halus yang sudah digoreng ke dalam air rebusan ayam, tambahkan gula dan garam, setelah matang boleh disaring jika ingin kuah bening.
Goreng ayam kemudian suwir-suwir untuk taburan nanti.
Goreng bawang putih yang sudah dipotong2 untuk taburannya juga.
Racik didalam sebuah mangkok, bihun, tauge, seledri, daun bawang, tomat, tuang kuah soto dan taburi bawang putih goreng, ayam suwir, peras irisan jeruk nipis secukupnya sesuai selera.
Soto ayam semarang siap untuk di nikmati.

Soto ini menjadi favorit banyak orang karena memiliki. Yorumdan: Soto Mantap Khas Semarang / Soto Bangkong. Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak. Kata bangkong memang dikenal luas sebagai nama lain dari katak yang berukuran besar. Soto Ayam Bangkong ini sudah memiliki sebuah cabang di Semarang dan dua cabang di Jakarta yakni di kawasan Pakubuwono dan Kelapa Gading.

Get Latest Recipe : HOME