Bola Bola Ubi Kopong Choco

Bahan Membuat Bola Bola Ubi Kopong Choco

600 gr ubi jalar.
140 gr tepung tapioka/kanji.
60 gr tepung maizena.
8 sdm gula pasir.
1 sdt full baking powder.
1/4 sdt vanili bubuk.
1/4 sdm garam halus.
500 ml minyak untuk menggoreng.
Topping;.
coklat blok warna kuning.

Langkah Memasak Bola Bola Ubi Kopong Choco

Cuci bersih ubi jalar..
Kukus ubi sampai empuk..
Letakkan ubi diwadah,Kupas kulit ubi selagi panas supaya mudah lepas..
Kemudian Haluskan ubi menggunakan garpu..
Masukkan gula pasir dan garam kedalam wadah berisi ubi,aduk rata..
Tambahkan tepung kanji,maizena,vanili bubuk,dan baking powder,aduk rata lalu uleni.
Jika sudah rata dan bisa dipulung hentikan pengulenannya..
Lalu timbang adonan per 30 gram,kemudian bulatkan adonan,lakukan hingga habis adonannya..
Masukkan kedalam kulkas jangan lupa ditutup menggunakan plastik wrap selama 1 jam..
Setelah 1 jam keluarkan dari kulkas,tunggu suhu ruang..
Panaskan minyak.
Goreng adonannya menggunakan api kecil.
Goreng cukup sampai warna agak kekuningan saja,angkat dan tiriskan.
Setelah beberapa menit bola ubi nya mengerut ya,gak masalah..
Panaskan minyak menggunakan api sedang cenderung kecil,lalu masukkan bola ubi yang mengerut tadi..
Jika bola ubi sudah agak berkulit tekan perlahan menggunakan spatula..
Setelah spatula dilepas bola ubi langsung mengembang..
Tekan terus satu persatu sambil dibolak balik hingga mengembang dan warna berubah..
Jika bola ubi sudah kecoklatan dan mengambang angkat bola ubinya..
Ini dia sudah matang.
Bisa langsung dicamil selagi hangat..
Kesukaan keluarga dirumah,bahan simpel..
Atau bisa diberi topping coklat leleh,caranya masukkan coklat blok kedalam plastik segitiga,lalu tim sampai cair..
Siap untuk dipakai untuk menghias bola ubinya..
Jadi deh.
Terlihat lebih menarik,anak anak pasti girang..
Selamat mencoba.
Sebelum dan sesudah digoreng.