Kembang tahu (Tahwa) KW Kembang tahu atau yuba (bahasa Jepang) adalah produk sampingan proses perebusan kedelai yang diambil dari endapan yang terkumpul di permukaan air perebusan kedelai. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai tofu skin. Kembang tahu biasa dijual kering dengan berbagai konsistensi.

Bahan Membuat Kembang tahu (Tahwa) KW

1.500 ml susu kedelai plain (me: beli di tukang susu kedelai).
1 bungkus agar-agar.
750 ml air putih.
250 grm gula merah.
5 sdm gula pasir.
3 ruas jempol jahe / sesuai selera utk rasa pedas jahe.
4 lembar daun pandan.
Sejumput garam.

Langkah Memasak Kembang tahu (Tahwa) KW

Masukkan susu kedelai dan agar-agar aduk sampai rata sebelum api dinyalakan n setelah rata api baru dinyalakan.
Aduk perlahan dan masak sampai mendidih, kalau ada busa angkat perlahan busa yg ada smp tidak ada busa lagi.
Setelah mendidih, masukkan kedalam cetakan sambil disaring.
Tunggu hingga set tp jgn dimasukkan kedalam lemari es kalau mau dimakan hari yg sama.
Untuk kuah masukkan air, gula merah, gula pasir, jahe, daun pandan dan garam, masak sampai mendidih.
Kalau tahwa kw sudah set / mengeras dan kuah sudah hangat, tahwa siap disantap karena tahwa ini enak dimakan kalau kuah hangat.

WowKeren - Tahwa meurpakan salah satu minuman hangat yang sudah dikenal sejak dulu. Makanan yang disebut juga dengan kembang tahu ini proses pembuatannya tak jauh berbeda dari tahu biasa. Kembang tahu atau yuba adalah produk sampingan proses perebusan kedelai yang diambil dari endapan yang terkumpul di permukaan air perebusan kedelai. Kembang tahu biasa dijual kering dengan berbagai konsistensi. Berdasarkan kekerasan dan ketebalannya, dikenal di pasaran gohyong.

Get Latest Recipe : HOME