Kerak telor betawi The Betawi, as the natives of Jakarta are called, have many popular cuisines such as the Ketoprak, Gado-Gado, Kerak Telor, Soto Betawi, Nasi Uduk, Nasi Ulam, and many more. Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine. It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut), fried shallots and dried shrimp as topping.

Bahan Membuat Kerak telor betawi

Bubuk kelapa rebon :.
1/2 butir kelapa parut, sangrai hingga kering.
2 sdm udang rebon goreng.
1 sdm gula pasir.
1/2 sdt kaldu jamur bubuk.
Bisa tambah garam kalau udang rebonnya tawar.
Bahan basah :.
1 butir telur.
1/2 sdt bumbu putih (bawang merah dan putih halus).
2-3 sdm nasi putih.
Sejumput garam, lada dan kaldu.
Taburan :.
Bawang merah goreng.

Langkah Memasak Kerak telor betawi

Bubuk kelapa rebon : sangrai kelapa parut hingga garing kecoklatan, haluskan bersama udang rebon yang sudah di goreng, gula, garam dan kaldu, saat memghaluskan jangan terlalu di tekan saat mengulek supaya tidak keluar minyaknya, sisihkan.
Kocok telur, nasi, garam, lada, kaldu, bumbu putih dan 2 sdt bubuk kelapa rebon hingga rata.
Tuang ke atas teflon anti lengket, ga usah di kasih minyak, ratakan, masak hingga bawahnya agak gosong, balik lakukan juga hingga agak gosong dikit.
Angkat, taburi dengan 2 sdt bubuk kelapa rebon dan 1 sdt bawang goreng, siap di nikmati selagi hangat.

Rasa dari kerak telor Babeh Romli terbilang nikmat dan terasa sekali beras ketannya. Untuk yang pertama, kamu mungkin sudah tidak asing dengan makanan ini. Makanan khas Betawi ini bisa dikatakan sebagai ikon kuliner Jakarta yang. Resep Kerak Telor Sederhana - Pernah mencicipi kerak telor? Makanan yang satu ini memang terkenal sebagai jajanan tradisional khas Betawi.

Get Latest Recipe : HOME