Kali ini, kamu bisa coba bikin asinan buah khas Bogor. Buah yang dipakai gampang dicari dan cara membuatnya mudah. Asinan buah memiliki paduan rasa yang segar, mulai dari asam, asin, manis dan pedas.

Bahan Membuat Asinan Buah

Isian Asinan.
3 buah mangga muda/ mengkel (bisa apa aja).
2 buah bengkoang.
2 buah jambu jamaica.
1 buah nanas.
100 gr Kacang tanah, goreng.
Kuah Asinan.
3 buah cabe merah besar.
5 buah cabe rawit merah.
Secuil terasi bakar.
750 ml air.
50 ml air asam jawa.
3 buah jeruk nipis, ambil airnya.
7 sdm gula pasir.
2 bongkel kecil gula jawa.
1 sdt garam.

Langkah Memasak Asinan Buah

Cuci, kupas & iris semua buah yg bisa dikupas, kecuali jambu. Nanas dibalur garam dulu setelah dikupas, baru cuci. Katanya sih biar ngga gatel..
Rebus air. Sementara itu, haluskan cabe, terasi dgn sedikit air. Blender aja. Trus campur ke dalam rebusan air. Tambahkan gula, garam, gula jawa, air asam. Koreksi rasa. Setelah api mati, baru masukkan air jeruk nipis. Koreksi rasa manisnya lg krn biasanya berkurang kalo ditambah asam..
Masukkan buah ke dalam kuah, tambah kacang goreng. Masukkan wadah tertutup, simpan dalam kulkas. Nikmati selagi dingin..

Asinan buah merupakan salah satu kuliner olahan berbahan dasar buah-buahan. Buah-buahan yang digunakan pun sesuai selera. Biasanya, asinan buah dijual oleh pedagang kaki lima. Tetapi, beberapa kedai atau warung juga menyediakan asinan yang segar ini. Apabila Anda ingin membuatnya di rumah.

Get Latest Recipe : HOME