Salah satu ciri khas rujak Aceh ini adalah pada bumbunya yang dicampur dengan potongan pisang batu. Walaupun rasanya sangat sepat, pemakaian pisang batu pada bumbu rujak ada manfaatnya. Dalam rangka Hari Kebangkitan Nasional, resep yang disajikan kali ini berasal dari belahan Nusantara.

Bahan Membuat Rujak Aceh

Buah : (sesuai selera).
2 buah mangga indramayu.
1 buah nenas.
250 gr jambu air merah.
250 gr kolang kaling.
1 buah bengkuang ukuran sedang, potong tipis2.
kuah rujak :.
3 buah mangga kweni matang.
150 gr gula aren (bs ditambah atau dikurangi).
3 buah cabe rawit (krn dirumah tdk suka yg terlalu pedes).
4 buah cabe merah keriting.
1 sdt terasi.
2 sdm air asam.
1 sdt garam (sesuai selera).

Langkah Memasak Rujak Aceh

Kupas dan cuci bersih buah2an dan kolang kaling, lalu potong2 sesuai selera. Sisihkan..
Kupas mangga kweni, lalu pisahkan daging dari bijinya, kemudian haluskan bersama dg bumbu lainnya menggunakan chopper atau blender. Test rasa. Untuk gula bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai dg selera dan rasa asam dr buah2an dan mangga kweninya..
Lalu tuang kuah rujak/saus ke atas buah2an dan kolang kaling, aduk rata. Simpan di kulkas semalaman agar kuah rujak/saus lbh meresap..
Rujak Aceh siap disajikan. Dlm keadaan dingin lbh enak..

Rujak U Groh Aceh, terhitung baru, namun keberadaannya sukses besar menarik perhatian. Jika selama ini rujak berisi buah-buahan, Rujak U Groh tidak. Rujak Aceh Samalanga, disebut demikian karena rujak Aceh tentunya banyak ditemukan di Aceh sampai dipelosok-pelosok desa. Samalanga merupakan salah satu kecataman yang terdapat di. Makanan Tradisional Khas Aceh - Aceh yang terkenal sebagai Kota Serambi Mekkah memang Hal ini juga tercermin dari kekayaan kuliner khas Aceh yang kelezatannya digemari di Nusantara.

Get Latest Recipe : HOME