Ikan patin kaya akan lemak tak jenuh, sangat baik untuk menjaga kadar kolestrol baik dalam tubuh. Lihat juga resep Daging Asam Padeh enak lainnya! Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah!
Bahan Membuat Patin Asam Padeh
- 500 gram Ikan Patin, potong-potong.
- 1 buah Tomat ukuran sedang, potong agak besar.
- 2 lembar Daun Jeruk.
- 2 lembar Daun Salam.
- 1 lembar Daun Kunyit, ikat simpul.
- 1 batang Serai, geprek.
- 2 buah Asam Kandis.
- 5 buah Cabe Rawit (utuhkan, optional).
- 1 sdt Kaldu Jamur (pengganti penyedap).
- 2 sdm Minyak Goreng untuk menumis bumbu.
- secukupnya Air.
- secukupnya Garam.
- Bumbu dihaluskan :.
- 7 buah Cabe Merah Keriting.
- 10 siung Bawang Merah.
- 3 siung Bawang Putih.
- 3 buah Kemiri, sangrai.
- 2 cm Jahe.
- 1.5 cm Kunyit.
- 1/2 sdt Terasi Bakar (optional).
Langkah Memasak Patin Asam Padeh
- Bersihkan ikan patin, lumuri dengan jeruk nipis kemudian cuci hingga bersih..
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu, masukkan juga daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serai. Bumbu bisa tidak ditumis terlebih dahulu, tetapi saya lebih suka ditumis sebentar dengan sedikit minyak agar tidak langu..
- Setelah harum dan berubah warna, masukkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan ikan, asam kandis, cabe rawit utuh dan potongan tomat..
- Tutup panci/ wajan, masak dengan api kecil agar wangi rempah menyerap pada ikan, tunggu hingga mendidih dan ikan benar-benar matang sampai kedalam. Cek rasa, matikan api. Patin siap disajikan..
Their specialty menu is Ikan Patin Asam Padeh. Food was amazing especially their udang galah and patin asam pedas. Biasanya asam padeh banyak disajikan di rumah-rumah makan Padang. Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami. Asam padeh adalah salah satu masakan khas Padang yang terdiri dari dua kata yaitu asam dan Resep masakan asam pedas bisa menggunkan ikan tongkol, ikan tengiri, ikan patin dan ikan lainya.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Tahu Bulat Goreng Isi Telur Puyuh Yang Renyah
Resep Mpek Mpek Tenggiri Yang Gurih
Cara Memasak Bola Bola Daging Teriyaki Yang Renyah
Resep Sotong Kriukk Ala Kang Tahu Bulat Yang Lezat
Resep Gudangan Daun Singkong Yang Enak
Resep Pempek Ikan Tenggiri Asli Palembang Yang Gurih
Cara Membuat Empal Gepuk Suwir Yang Nikmat
Resep Bihun Goreng Jawa Ala Abang Abang Yang Gurih
Resep Perkedel Kentang Yang Gurih
Resep Gulai Kambing Yang Nikmat
Rahasia Membuat Pempek Panggang Palembang Yang Gurih
Resep Udang Bakar Kecap Yang Lezat
Rahasia Membuat Pempek Bulat Adaan Sederhana Yang Enak
Resep Puyam Pupu Ayam Kw Yang Enak
Cara Membuat Pergedel Kentang Kornet Yang Gurih
Rahasia Membuat Bihun Jagung Goreng Yang Renyah
Resep Perkedel Kentang Yang Renyah
Cara Membuat Pempek Kulit Ikan Tenggiri Yang Gurih
Resep Tempe Tahu Bacem Simple Yang Lezat
Resep Empal Suwir Pedas Yang Renyah
Resep Tahu Bulat Homemade No Pengawet Simple Murah Yang Gurih
Resep Kentucky Fillet Ayam Yang Lezat
Resep Bihun Goreng Sambal Pecel Yang Lezat
Cara Membuat Garang Asem Sapi Pekalongan Yang Lezat
Cara Membuat Pempek Yang Lezat