Sop konro tanpa tulang Selain itu terdapat bumbu rempah lain seperti lengkuas, kayu manis, jahe, kapulaga, kunyit, asam jawa, kemiri, jinten dan ketumbar. Itulah yang membuat sop konro memiliki rasa dan warna yang sangat istimewa. Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar.

Bahan Membuat Sop konro tanpa tulang

2 kg daging sapi potong kecil2, aq buat kotak2 kecik.
Bahan:.
3 lbr daun jeruk.
4 lbr daun salam.
3 bj kapulaga(aq skip).
Air asam mangga (boleh pake asam jawa).
3 buah keluak rendam air panas selama 5 menit.
4 batang daun bawang pisahkan batang dan daun.
Iris terpisah daun bawang dan batang daun bawang diatas.
Bumbu halus:.
8 siung bawang merah besar.
4 siung bawang putih.
5 btg sereh ambil putihnya aja, iris halus.
2 ruas jari lengkuas muda.
1 bks merica bubuk.
1 sendok teh jintan halus.
1 sendok teh kayu manis bubuk.
1 ruas kunyit (aq pake ½sendok kunyit bubuk).
1 bks merica bubuk.
3 bks kecil masako/royco rasa sapi.
1 sendok teh gula pasir.
secukupnya Garam dam vetsin.
10 ltr air, bisa lebih,.

Langkah Memasak Sop konro tanpa tulang

Rebus daging yg sdh dibersihkan dgn 10 ltr air, masukkan daun salam,kapulaga dan daun jeruk.
Blender semua bumbu halus kemudian tambahkan keluak blender kembali sampai halus.
Tumis semua bumbu halus sampai benar2 halus, kemudian masukkan dlm rebusan daging, tambahkan irisan batang daun bawang, masukkan masako/royco rasa sapi rebus kembali sampai daging matang, koreksi rasa, angkat,,, e.
Sop konro siap dinikmati dgn taburan irisan daun bawang dan daun sop,,.

Tak perlu usaha keras untuk melepaskan daging dari bagian tulangnya. Sop konro merupakan salah satu kuliner tradisional khas Indonesia yang berasal dari daerah Bugis atau Makasar. Isian supnya terdiri dari iga sapi serta daging sapi. Kuliner yang satu ini selalu menjadi primadona di beberapa daerah termasuk di Kota Balikpapan, Kalimantan Timur. Sop konro merupakan makanan yang berasal dari daerah Bugis dan Makassar.

Get Latest Recipe : HOME