Jalangkote (Pastel)isi jagung, sosis Jalangkote sekilas mirip pastel, tapi punya kulit lebih tipis dan isian beragam. JAKARTA, KOMPAS.com - Jalangkote adalah camilan khas Sulawesi. Bentuk dari camilan ini mirip sekali dengan kue pastel, dengan bentuk seperti bulan separuh dengan ukiran khas di sepanjang sisinya.

Bahan Membuat Jalangkote (Pastel)isi jagung, sosis

150 gr tepung terigu.
1 sdm margarin.
1 sdm minyak goreng.
1/2 sdt garam.
secukupnya air panas.
bahan isi :.
2 buah wortel potong kotak kecil.
1 buah jagung manis sisir.
2 buah sosis potong kotak kecil.
secukupnya Daging sapi cincang.
2 buah telur rebus potong jadi 8 potongan kecil.
1 buah bawang bombay ukuran kecil.
4 siung bawang putih.
secukupnya garam.
secukupnya penyedap rasa bila suka.
secukupnya lada bubuk.
1 sdt gula.
sedikit air.
secukupnya minyak goreng untuk menumis.
untuk sambalnya:.
3 buah cabe rawit(atau sesuai selera).
3 siung bawang putih.
1 sdt gula pasir(atau sesuai selera).
secukupnya garam.
2 sdt cuka(atau sesuai.selera).
1 sdm sambal botolan.(sy pake sambal abc).
100 ml air panas, kurang lebih.

Langkah Memasak Jalangkote (Pastel)isi jagung, sosis

Pertama2 buat isinya dulu,tumis bgw putih yg sdh di cincang halus dan bawang bombay lalu masukkan daging tumis sampai berubah warna lalu masukkan wortel,jagung,masukan lada bubuk,penyedap rasa,gula dan tambahkan sdikit air,masak sampai airnya kering bila rasanya udah pas angkat..
Bahan kulit,campur tepung,garam,aduk sampai rata lalu sisihkan,panaskan secukupnya air lalu masukkan margarin dan minyak,angkat tunggu aga hangat lalu tuang dalam campuran tepung. ulenin sampai kalis bila kurang air tambahkan sampai benar2 kalis,lalu tipiskan adonan cetak bulat ukurannya sesuai selera,lalu isi dengan bahan isi dan masukkan 1 potong telur rebus untk 1 jalangkote, bentuk pinggirannya,lalukukan sampai habis dan goreng di api sedang sampai kuning keemasan angkat tiriskan..
Untuk sambalnya: ulek semua bahan,kecuali cuka lalu,tambahkan 100ml air panas aduk tambahkan cuka,dam 1sdm sambal botol,cicil bila sudah sesuai selera siap di hidangkan bersama jalkotnya selagi hangat..

Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari. Kalau di Indonesia, jajanan ini dapat dengan mudah ditemui di pasar-pasar tradisional yang menjual aneka kue basah lainnya seperti lemper, lumpia, risoles, dll. Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Cara Membuat Pastel Basah Mantap @Dafa TubeHD. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Get Latest Recipe : HOME