Sayur Asin (Sawi Asin) Serbaguna

Bahan Membuat Sayur Asin (Sawi Asin) Serbaguna

1. 5 kuntum sawi pahit.
2. 1 liter air cucian beras kedua.
3. 3 sdm garam himalayan (garam biasa juga tidak apa-apa).
4. 1 bulatan kecil gula jawa, iris tipis.
5. 2 jari jahe, iris tipis.
6. Siapkan: toples kaca bertutup rapat.

Langkah Memasak Sayur Asin (Sawi Asin) Serbaguna

1. Cuci bersih sawi sampai sela-sela daun. Lepaskan dari kuntum, jemur hingga kering..
2. Masukkan air cucian beras, 1.5 sdm garam, gula jawa, dan jahe ke dalam toples. Aduk rata..
3. Lumuri daun dengan sisa garam, gulung 2-3 lembar daun menjadi satu..
4. Masukkan ke dalam air cucian beras. Tutup rapat. Diamkan di tempat teduh selama 5 hari. Setiap hari buka tutup toples sambil diaduk sebentar, kemudian ditutup lagi. Ini foto Day 1 saat pertama kali membuat..
5. Pengadukan Day 2. Aroma sayur asin sudah agak muncul, namun masih ada aroma daun/sayur segar. Karena gulungan tidak diikat maka jadi agak berantakan saat diaduk. Biasanya kalau yang dijual di luaran apabila sayur asin digulung harus diikat tali rafia. Saya tidak mengikat dengan rafia karena menghindari efek kimia rafia dalam rendaman sayur asin. Kalau ada, mungkin bisa pakai tali bambu saja, saya rasa lebih sehat..
6. Day 3. Sayur sudah mulai berubah warnanya, agak mendekati warna sawi asin. Aroma sawi asin sudah mulai muncul..
7. Day 4. Penampakanny sudah sayur asin banget. Tapi ada bagian2 daun yang masih berwarna hijau segar..
8. Day 5. Sudah semakin seperti sayur asin. Tapi saya cicip masih dominan asin, belum ada asamnya..
9. Day 6. Sudah siap dimasak menjadi makanan yang diinginkan. Cuci dulu sawi asin sebelum dimasak ya agar tidak terlalu asin....

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Memasak Bakwan Goreng Jagung Udang Yang Enak

Rahasia Membuat Mangga Acar Pickled Mango Yang Gurih

Cara Membuat Pempek Adaan Yang Enak

Resep Sop Iga Sapi Sederhana Yang Gurih

Resep Ayam Geprek Yang Enak

Resep Udang Goreng Tepung Gluten Free Yang Gurih

Resep Daging Teriyaki Yang Lezat

Resep Bihun Goreng Jawa Pr Adakecapmanisnya Yang Lezat

Resep Perkedel Kentang Kornet Yang Gurih

Rahasia Membuat Perkedel Kentang Putih Telur Yang Lezat

Resep Fillet Ayam Saus Telur Asin Simple Yang Nikmat

Cara Memasak Sambal Ayam Geprek Yang Renyah

Rahasia Membuat Pempek Panggang Pempek Tunu Yang Gurih

Rahasia Membuat Pempek Kukus Yang Gurih

Rahasia Membuat Perkedel Jagung Bakwan Jagung Yang Enak

Cara Membuat Empal Suwir Yang Nikmat

Resep Mie Bihun Goreng Khas Pekalongan Yang Lezat

Rahasia Membuat Sup Iga Pakcoy Yang Nikmat

Rahasia Membuat Udang Goreng Saos Mentega Yang Nikmat

Resep Pempek Lenjer Yang Nikmat

Resep Pempek Lenjer Yang Lezat

Resep Empal Gepuk Suwir Yang Enak

Resep Udang Goreng Tepung Pedas Manis Yang Nikmat

Resep Gudangan Urap Sayur Yang Enak

Resep Pempek Adaan Khas Palembang Yang Enak