Nasi Briyani Ayam Nasi briyani merupakan sajian khas Timur Tengah yang populer dan digemari banyak orang. Cocok sekali untuk makan bersama dalam porsi besar. Nasi kaya rempah ini biasa disajikan dengan daging.

Bahan Membuat Nasi Briyani Ayam

1 kg ayam.
1 liter beras.
200 ml yoghurt plain.
8 cm kayu manis.
1 bh pala digeprek dikit.
5 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 sdt ketumbar bubuk.
2 sdt jintan bubuk.
1.5 sdm bubuk kari.
1/2 sdm kunyit bubuk.
2 sdm air jeruk nipis.
500 ml air/sesuai kebutuhan beras.
secukupnya garam.
kapulaga (saya skip krn stok kosong).
safron (skip juga krn ga punya).
5 butir cengkeh.

Langkah Memasak Nasi Briyani Ayam

Cuci bersih ayam, buang lemaknya, marinasi dengan air jeruk nipis.
Tumis bawang yang sdh dihaluskan, masukkan bumbu lainnya, lalu beri air dan masukkan ayam.
Setelah hampir mendidih, masukkan yoghurt dan aduk rata.
Masak hingga ayam setengah matang dan air berkurang.
Angkat ayam, masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam kuah bekas masakan ayam, lalu sisihkan bbrp sendok kuah untuk digunakan sebagai bumbu oles saat memanggang ayam.
Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil panci diaduk terus agar tidak hangus dasarnya.
Setelah airnya meresap di beras, kukus nasi bersama ayam.
Proses mengukus beras sekitar 50 menit atau sampai berasnya matang dan pera.
Untuk ayamnya, setelah dikukus, dipanggang dengan olesan sisa kuah memasak sebelumnya dicampur dengan kecap.

Nasi Biryani/ Briyani Versi Beras Lokal enak lainnya! Chapatti roti and Indian food on dining table. Sejarah munculnya nasi briyani adalah Para pedagang maupun pelancong dari Paris, awalnya Citarasa dari Masakan Nasi Biryani Ayam Spesial ini adalah lezat, nikmat dan gurih bercampur jadi. Nasi biryani (Nasta'liq: بریانی; Hindi: बिरयानी; Arab: برياني) atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi). Untuk mnghindari makanan yang berkolesterol tinggi, yuk coba resep Nasi Briyani Ayam dengan susu segar low fat.

Get Latest Recipe : HOME