Sambel Goreng "Khas Cirebon" Biasanya sambal goreng khas cirebon di sajikan dengan sega jamblang sebagai menu pelengkap untuk makanan tersebut. Apabila kita jalan-jalan ke kota Cirebon dan menikmati sega jamblang. Nasi lengko adalah makanan khas Cirebon yang hampir sama dengan nasi jamblang.

Bahan Membuat Sambel Goreng "Khas Cirebon"

1/4 kg daging sapi.
1/4 kg kentang.
1/2 kg cabe merah besar.
Gula.
Garam.
Minyak untuk menggoreng.
Salam.
Sereh.
Daun jeruk.
Bumbu halus.
8 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
5 cabe merah.
5 sendok Minyak.

Langkah Memasak Sambel Goreng "Khas Cirebon"

Bersihkan cabe merah dan buang bijinya, lalu iris memanjang..
Goreng cabe dengan minyak panas lalu tiriskan..
Rebus daging sampai empuk, setelah itu dinginkan dan potong-potong.
Kupas dan bersihkan kentang, potong-potong kecil lalu goreng dengan minyak panas. Tiriskan..
Haluskan bumbu, bisa diulek bisa juga pakai blender. Kalau pake blender jangan tambahkan air, tapi tambahkan minyak. Tumis bumbu sampai harum..
Setelah bumbu matang dan harum masukkan daging yang sudah direbus dan dipotong-potong. Tumis sebentar lalu masukkan air..
Jangan lupa masukkan daun salam, sere dan daun jeruk, garam, dan gula. Tunggu sampai mendidih dan masukkan kentang dan cabe. Aduk rata..
Masak sampai matang, lalu koreksi rasa. Nnahhh kalau saya sampai airnya menyusut dan minyaknya keluar. Mantaaapppp.

Tahu yang memiliki rasa asin dan gurih di makan dengan didampingi sambal petis. Petisnya terbuat dari udang segar yang membuat rasanya lebih nikmat. Sebenarnya tidak hanya kerupuk melarat yang berhasil diciptakan dalam masa-masa susah itu. Warga Pantura juga membuat beberapa camilan khas Cirebon lainnya, seperti tike, umbi, lantak, dan emping. "Kerupuk melarat biasanya dipadukan dengan sambal khas Cirebon, seperti sambal asam, sambal dage atau oncom," ujar Nurdin. Sambal Goreng Khas Cirebon yang menggoda!

Get Latest Recipe : HOME