Lontong Sayur aka Ketupat Sayur

Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri. Namun karena keluarga saya suka masakan Selain enak di sajikan bersama kuah kedua masakan tersebut, lontong maupun ketupat juga selalu enak disajikan bersama kuah sayur lainnya. Dibandingkan dengan lontong sayur biasa, sajian ini berkuah lebih kental dan gurih, serta menggunakan lebih banyak bumbu rempah khas.

Bahan Membuat Lontong Sayur aka Ketupat Sayur

1. Bumbu Halus:.
2. 1 Ruas kunyit.
3. 1 Ruas jahe.
4. 4 butir Kemiri.
5. 2 buah Cabe merah besar.
6. 8 buah Cabe Rawit besar (sesuai selera).
7. 1 sdm ketumbar.
8. 1 sdt jinten.
9. 1 sdm udang kering (ebi/Rebon).
10. Bumbu pelengkap:.
11. Salam.
12. Sereh.
13. Lengkuas.
14. Air untuk merebus.
15. sesuai selera Santan kental.
16. Bahan isian:.
17. 2 Buah Labu Siam besar.
18. 1/4 kg Kacang panjang.
19. 6 telur rebus.
20. 10 tahu Kulit.
21. 2 sdm garam.
22. 1 sdm kaldu bubuk.
23. 1 bulet gula merah.

Langkah Memasak Lontong Sayur aka Ketupat Sayur

1. Haluskan Bumbu semua Bumbu kecuali Salam sereh lengkuas.
2. Saya pakai Panci rice cooker ukuran 2 liter, taruh atas kompor. Tumis Bumbu halus lgsg didalam Panci, kemudian masukan Salam sereh lengkuas. Jika sudah agak kering tambahkan air agak bnyk..
3. Potong Dan iris Kacang panjang Dan Labu siam, dipisah. Siapkan telur rebus Dan tahu kulit.
4. Setelah air Bumbu mendidih masukan Tahu Dan telur Rebus. Rebus 15-30 menit. Kemudian masukan Kacang panjang..
5. Setelah Kacang panjang matang, baru masukan Labu Siam. Masak 5 menit tambahkan santan aduk-aduk sebentar mendidih matikan.
6. Sudah matang. Siap disajikan dengan lontong, Kerupuk Dan Bawang goreng.

Sajian ketupat sayur atau lontong sayur hampir disetiap daerah memilikinya tidak hanya Medan, Padang, Bali, Jawa, dll di Jakarta pun ada lontong betawi atau ketupat betawi, memang biasanya lebih menggunakan ketupat. Lihat juga resep Lontong Sayur Labu Siam tanpa Santan enak lainnya! Meski Ketupat atau Lontong Sayur adalah makanan khas Betawi tapi saya kenal makanan ini waktu masih nyangkul di Batam. Makanan ini ibarat "jajanan favorit" di Batam, khususnya di area Batam Industrial Park di kawasan Muka Kuning. Pagi-pagi sekali Si Abang penjual sudah menjajakan. lontong sayur atau ketupat sayur adalah makanan khas Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Udang Goreng Saos Mentega Yang Gurih

Cara Membuat Corogesing Sarikaya Klapetart Duria Yang Renyah

Resep Pindang Patin Palembang Yang Renyah

Resep Cocopandan Mint Squash Yang Enak

Resep Carrot Cup Cake Palm Sugarno Oven Yang Lezat

Resep Resep Pindang Ikan Patin Palembang Yang Gurih

Cara Membuat Carrot Cake Palm Sugar Enakkkkk With Creamcheese Frosting Kocok All In One Yang Gurih

Resep Onde Wijen Mini Isi Keju Manis Yang Enak

Rahasia Membuat Pindang Patin Palembang Yang Lezat

Resep Klappertaart Pisang Coklat Yang Renyah

Rahasia Memasak 37 Beef Teriaki Lada Hitam Yang Enak

Cara Membuat Tumis Buncis Sosis Goreng Yang Nikmat

Resep Bolu Pisang Mas Berempah Yang Lezat

Rahasia Membuat Carrot Cake Yang Nikmat

Resep Resep Sapi Teriyaki Ala Hokben Resep Sedap Yang Enak

Resep Tumis Sosis Asam Manis Yang Nikmat

Resep Kue 8 Jam Matsuba Yang Renyah

Rahasia Membuat Onde Onde Mini Ketawa Yang Enak

Resep Carrot Cake Yang Enak

Resep 179 Keciput Onde Mini Yang Renyah

Cara Membuat Sayur Asem Segar Simpel Yang Gurih

Cara Membuat Garang Asem Khas Pekalongan Yang Renyah

Resep Bakso Daging Giling Yang Enak

Rahasia Memasak Mi Dok Dok Pedas Ala Burjo Yang Gurih

Resep 546 Sambel Pecel Lele Lamongan Yang Enak