Meskipun tampak mirip, sebenarnya bubur candil dan biji salak terbilang berbeda. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Kuliner Indonesia, peneliti pangan UGM, dan penulis buku kuliner Prof. Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk.
Bahan Membuat 23. Kolak Biji Salak / Biji Salak / Bubur Candil
- 1 buah ubi kuning.
- 1 buah ubi ungu.
- 2 sdm tepung ketan gluten free.
- 800 ml air buat rebusan.
- Saus santan.
- 200 ml santan kental.
- 1 sdm tepung kentang / maizena gluten free.
- Air buat larutan tepung.
- Garam laut.
- Pemanis stevia / gula.
- Bahan Pelengkap.
- Larutan gula aren.
Langkah Memasak 23. Kolak Biji Salak / Biji Salak / Bubur Candil
- Untuk Biji Salak / Candil. Kupas ubi, kemudian dipotong kecil dan direbus sampai lunak..
- Diangkat dan ditumbuk halus..
- Campurkan ubi dengan tepung kentang / ketan.
- Bentuklah adonan ubi bulat bulat dan rebuslah adonan ubi sampai matang. Adonan ubi matang jika adonan ubi mengapung di atas permukaan air..
- Untuk saus santan, masak santan, garam dan pemanis secukupnya diatas api kecil. Masukkan larutan tepung kentang / maizena dan aduk rata sehingga sausnya mengental..
- Masukkan saus santan di mangkok terlebih dahulu kemudian tata biji salak dan diberikan larutan gula aren.
- Siap dihidangkan.
Aku juga suka sekali dengan kolak biji salak ini, apa lagi dimakan komplit dengan bubur sumsum nya. Ehmm, nyumii banget deh, Pas manis legitnya. Adonan kolak biji salak yang sering disebut dengan kolak candil ini terbuat dari olahan ubi jalar ya bunda. Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara membuat Kolak Biji Salak di bawah ya. Resep Kolak Biji Salak Sederhana dengan Ubi Bahan bahan Untuk Membuat Resep Kolak Biji Salak Ubi.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Soft Pretzel Yang Enak
Cara Membuat Sambal Petis Kecap Yang Renyah
Resep Rujak Cingur Uleg Yang Nikmat
Rahasia Membuat Madu Mongso Lezat Legit Yang Lezat
Cara Memasak Soft Pretzel Yang Renyah
Resep Rujak Cingur Jawa Timur Yang Lezat
Cara Memasak Asem Asem Jawa Yang Renyah
Resep Asem2 Kepala Ikan Tenggiri Yang Renyah
Cara Memasak Hongkong Fried Rice Yang Nikmat
Cara Memasak Kripik Kulit Pangsit Yang Gurih
Resep Homemade Pretzel Yang Lezat
Cara Memasak Sale Pisang Oven Gor Kilat Ala Lintang Tanpa Jemur Yang Gurih
Rahasia Memasak Balado Dendeng Paru Yang Enak
Resep Nasi Goreng Ala Solaria Simple And Amp Cepat Yang Renyah
Resep Nasi Lengko Tradisional Yang Gurih
Resep Soft Pretzel Yang Nikmat
Resep Sapo Tahu Ayam Udang Enak Dan Mudah Yang Nikmat
Cara Membuat Pangsit Kriuk Yang Enak
Resep Resep Sambel Petis Yang Gurih
Resep Dempok Pisang Aka Sale Yang Enak
Resep Madumongso Ketan Hitam Yang Enak
Resep Sapo Tahu Udang Yang Enak
Cara Membuat Sale Pisang Yang Lezat
Cara Memasak 113 Tahu Goreng Sambal Petis Yang Enak
Cara Memasak Vanilla Mousse With Chocolate Sauce Yang Nikmat