Resep Nasi tutug oncom adalah nasi goreng yang dikolaborasikan dengan oncom dipanggang. Dalam penyajianya sendiri, nasi tutug ini disajikan bersama beberapa macam lauk seperti ayam. Traditional Sundanese meal of rice mixed with fermented soybean; accompanied with fried chicken, tempeh, tofu, salted fish, vegetables dishes, chili paste and crackers.

Bahan Membuat Nasi Tutug Oncom

1 piring nasi putih.
1 papan oncom.
2 ekor ikan asin japuh (resep asli 1 ekor ikan peda).
Bumbu:.
3 siung bawang merah.
1 siung bawang putih.
4 cabe merah.
Beberapa ruas kencur (saya pakai agak banyak).
1 ikat kemangi, ambil daunnya saja.
3 cabe rawit keriting (sesuai selera).
Secukupnya garam.
Sejumput gula pasir.
Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Nasi Tutug Oncom

Belah dua oncom, sangrai di atas api kecil hingga agak kering dan berwarna kecoklatan seperti di gambar ke-2..
Goreng ikan japuh hingga matang dengan sedikit minyak. Pakai api kecil biar tidak gosong..
Ulek oncom dan suwir ikan asin yang sudah matang tadi..
Ulek kasar bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabe merah keriting. Cabe rawit sisihkan dahulu..
Tumis bumbu yang sudah diulek hingga matang dan harum. Setelah itu kecilkan kompor, eh... api kompornya maksudnya. Serius amat, Bun! Hehe.....
Masukkan oncom, suwiran ikan asin, lalu daun kemangi. Aduk hingga tercampur dan oncom matang sempurna biar gak bau apek..
Masukkan nasi. Tambahkan garam, gula pasir dan cabe rawit. Untuk cabe rawit, saya ulek biar berasa pedas. Diiris juga boleh. Dan bila suka, silahkan tambahkan penyedap ya! Aduk-aduk, koreksi rasa..
Hmmm... alhamdulillah, jadi..

Resep Nasi Tutug Oncom, Nasi Khas Sunda dengan Rasa yang Menggiurkan. Satu cara seru menikmati sajian khas Sunda adalah menyantapnya dengan Nasi Tutug Oncom. Nasi tutug oncom ini adalah nasi yang ditumbuk bersama oncom yang sebelumnya sudah digoreng atau dibakar terlebih dahulu, karena dalam bahasa Sunda sendiri tutug yaitu artinya tumbuk. Nasi Tutug Oncom merupakan nasi yang diolah bersama dengan oncom yang kemudian di campurkan bersama nasi hingga oncom tercampur rata dengan nasi. Find Nasi Tutug Oncom menu, photo, reviews, contact and location on Qraved.

Get Latest Recipe : HOME