Pindang Patin Tempoyak Tempoyak yg merupakan fermentasi durian ini bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan, bisa dipindang, dibuat brengkes/pepes, tempoyak goreng bumbu kuning, dijadikan sambel dll. Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang Bagi masyarakat melayu di Sumatera, tempoyak merupakan bumbu masakan yang familiar. Tempoyak yg merupakan fermentasi durian ini bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan, bisa dipindang, dibuat brengkes/pepes, tempoyak goreng bumbu kuning, dijadikan sambel dll.

Bahan Membuat Pindang Patin Tempoyak

1 ekor ikan patin.
1 liter Air.
1-2 sdm tempoyak.
1/4 bh nanas, potong kecil2.
1 btg daun bawang, optional.
Segenggam kemangi.
10-15 bh cabe rawit utuh.
Bumbu uleg :.
3 bh cabe kriting.
3 bh bawang merah.
1 bh bawang putih.
1 cm kunyit.
1 cm lengkuas.
1 btg serai, memarkan.
secukupnya Garam & gula pasir,.

Langkah Memasak Pindang Patin Tempoyak

Panaskan air, masukkan bumbu ulegnya, biarkan mendidih.
Masukkan ikan & nanas, lalu tempoyak, didihkan lagi.
Masukkan garam & gula, aduk, lalu daun bawang & cabe rawit, koreksi rasa.
Kalau mau dihidangkan masukkan daun kemangi, kuah dlm kondisi panas ya....

Cukup mudah bukan serta cara pembuatannya pun sangat sederhana. Sajikan menu masakan ikan patin tempoyak ini ditengah-tengah keluarga tercinta anda. Sambal Tempoyak is a Sumatran dish made from the fermented durian fruit, coconut milk, and a collection of spicy ingredients known as sambal. In Palembang, Pangasius catfish can be either cooked as tempoyak ikan patin (fish in tempoyak curry) or as brengkes (pepes) tempoyak, which is a steamed fermented durian paste in banana leaf container. Kalau musim buah,biasa yang saya cari adalah buah binjai,buat dibikin sambel dan tempoyak,tempoyaknya ini bisa dibikin sambel tempoyak buat cocolan ikan atau buat masak Pindang Patin Tempoyak,ikan masak tempoyak, dll.

Get Latest Recipe : HOME