Pempek Kulit Ikan Tenggiri Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya. Misalnya saja ikan bandeng yang bertulang banyak atau ikan lele yang dagingnya hitam? Campurkan ikan bersama bawang putih, garam, gula dan merica bubuk.

Bahan Membuat Pempek Kulit Ikan Tenggiri

1 kg kulit ikan tenggiri.
1 kg tepung tapioka (sagu tani).
Bumbu halus:.
15 siung bawang merah.
12 siung bawang putih.
1 sdt merica.
secukupnya gula, garam.
5 butir telur.
300 ml air.

Langkah Memasak Pempek Kulit Ikan Tenggiri

Haluskan kulit ikan tenggiri, haluskan bumbu, dan siapkan tepung serta bahan lain..
Campur semua bahan, tambahkan air sedikit demi sedikit (bisa kurang atau bahkan lebih dari 300 ml air, tergantung kadar air bahan)..
Bentuk bulat pipih seperti pempek kulit pada umumnya atau sesuai selera. Saya bentuk seperti pempek lenjer😃. Rebus dalam air mendidih sampai mengembang dan mangambang tandanya sudah matang. Siap diangkat.
Goreng dalam minyak panas terendam sampai agak kering atau sesuai selera. Bisa disajikan menggunakan mie, mentimun, dan cuka pempek (resep cuka endeus bisa dilihat di koleksi resep saya juga ya bun). Selamat mencoba... 😊.

Lihat juga resep Pempek Kulit Ikan Tenggiri enak lainnya! Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki laut lepas. Selain dimanfaatkan dagingnya, Ikan Tenggiri juga dimanfaatkan kulitnya untuk membuat pempek kulit. Salah satu varian pempek dan sangat populer di Palembang. Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida.

Get Latest Recipe : HOME