Selat Solo Segar Selat solo adalah makanan tradisional asli dari Solo, Surakarta, JATENG yang isinya wortel, buncis, ketimun, kentang goreng. Pokoknya kalian pasti puas deeh. resep selat solo-masakan khas solo yang enak dan segar, dari daging dtambah sayur sayur segar pendukung,resep selat solo asli,resep selat segar solo. Salah satu kuliner terkenal di Surakarta ini merupakan bentuk akulturasi sekaligus buah Modifikasi ini rupanya membuat makanan semakin segar untuk disantap sehingga banyak disukai.

Bahan Membuat Selat Solo Segar

Bahan Kuah Selat.
1 kg daging sapi.
2 lt air.
2,5 sdt garam (tdk munjung).
1/2 sdt kaldu jamur.
1 sdt merica.
1/4 bh pala (parut halus).
3 sdm saos tomat.
10 sdm kecap manis.
1 sdt gula pasir.
1 sct masako sapi.
1 bh tomat besar, potong dadu besar.
2 sdm mentega.
5 btr bawang putih.
1 bh bawang bombay, iris.
Bahan Mustard Jawa.
1 bh kentang (ukuran sedang).
1 bh kuning telor rebus.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt cuka.
2 sdm gula.
2 sdm mayonese.
Bahan Acar.
1 bh timun.
10 bh cabe lalap (rawit ijo).
1 bh cabe merah besar.
2 sdm gula pasir.
1/2 sdt cuka.
Sejimpit garam.
Bahan Pelengkap.
Telor rebus/ telor pindang.
Wortel potong panjang, rebus.
Buncis, potong pjg, rebus.
Kentang, potong2 lalu rebus.
Daun selada.
Tomat buah, iris agak tebal.

Langkah Memasak Selat Solo Segar

Pertama buat kuah dulu. Rebus 2lt air sampai mendidih lalu masukkan daging. Beri garam, kaldu jamur dan merica. Rebus sampai empuk..
Selagi merebus, buat bumbunya. Geprek2 bawang putih agak halus. Dan iris bawang bombay. Panaskan mentega dlm wajan lalu tumis bawang hingga agak coklat. Masukkan bawang bombay. Aduk hingga layu saja..
Tuang tumisan bawang pd rebusan daging. Masukkan jg saos tomat, kecap, masako, gula pasir, pala dan irisan tomat. Rebus sampai bumbu meresap. Test rasa. Sisihkan.
Buat telor. Telor nya aku cetak trus aku kukus. Cetakan plastik aku oles sedikit minyak lalu aku cepkokkan telor dlm cetakan, taburi sedikit garam. Dipanci bagian bawah kukusan aku masukkan 1 kentang dan 1 telor. Kentang telor ini utk bikin mustard. Aku beri alas kukusan trus aku masukin cetakan telornya. Kukus 30mnt. Matang. Keluarkan dr cetakan. Sisihkan.
Buat acar. Kupas timun, buang isinya, potong2. Iris kasar bawang merah. Dalam wadah campurkan timun, cabe lalap, bawang merah, garam, gula dan cuka. Aduk2 hingga rata. Tutup. Sisihkan.
Buat Mustard Jawa. Telor rebus ambil kuningnya saja. Kentang rebus kupas. Dalam wadah hancurkan kentang dan kuning telor. Aku cuma pk garpu. Beri garam gula cuka lalu lumat hingga lembut. Tambahkan moyonese. Aduk. Sisihkan..
Siapkan bahan pelengkap. Goreng kentang. Rebus buncis dan wortel (krn sedikit, ini aku tumis bersamaan). Potong tomat..
Tata dalam piring saji. Sayuran, acar, mustard, acar, daging, telor lalu siram dgn kuah selat..
Ini jg aku siapkan utk dibagi. Kemasan spt ini jg bisa utk dijual..

VIEN'S Selat Segar & Sup Matahari. When I tried the Selat Solo at this humble resto, I think my Mom's is a way better. Selat Solo Mbak Lies yang berlokasi di bilangan Serengan ini sudah tersohor hingga ke penjuru kota Solo. Selatnya yang segar berisi potongan kentang, wortel, bahkan ada potongan daging galantin. Banyak yang menyebutnya sebagai Bistik Jawa.

Get Latest Recipe : HOME