Ada wajik yang dibuat dari beras ketan dan gula merah, ada yang menggunakan gula kelapa, dan lainnya. Anda bisa membuat varian wajik lainnya, seperti wajik ketan pandan, wajik Bandung, wajik kletik, wajik ketan pandan hijau warna ijo, wajik ketan hitam, wajik ketan putih, dan wajit lainnya. Kue wajik terbuat dari ketan dan campuran gula merah enak rasanya dan mudah membuatnya.

Bahan Membuat Wajik Ketan

500 gr beras ketan putih.
200 ml air panas.
300 gr gula Jawa.
3 sdm gula pasir.
250 ml santan kental.
5 lbr daun jeruk buang tulangnya.
3 lbr daun pandan potong-potong.
1/4 sdt garam.

Langkah Memasak Wajik Ketan

Cuci beras ketan, lalu rendam semalaman.
Panaskan kukusan. setelah kukusan panas, lalu kukus beras ketan yg sudah direndam & dicuci lagi. Kukus selama 15menit.
Angkat ketan & pindahkan ke wadah lalu siram dengan air panas. Aduk2 dan diamkan 10 menit.
Panaskan lagi kukusan, setelah panas, masukkan lagi beras ketan. Kukus selama 30 menit.
Sambil menunggu ketan, buat dulu larutan gula. Rebus santan, gula Jawa, gula pasir, garam, daun jeruk & daun pandan. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, saring & pindahkan ke wajan anti lengket. Aduk dgn api kecil sampai mengental..
Masukkan ketan yg telah dikukus dalam larutan gula. Aduk terus sampai benar-benar sat & matang..
Dalam keadaan panas langsung masukkan ke cetakan yg sudah dialasi daun pisang..
Setelah benar-benar dingin, potong2 & siap disajikan..

Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Wajik ketan updated their cover photo. Dan yang paling terkenal adalah wajik ketan. Wajik ketan terbuat dari ketan yang dikukus lalu dimasak dengan campuran santan dan gula merah hingga berminyak sampai adonan terasa lembut.. Angkat dan ratakan di loyang lalu potong-potong.

Get Latest Recipe : HOME