Rempeyek come in several versions: teri (dried anchovies), rebon (small shrimp), ebi (dried shrimp) or lentil but the most common version is rempeyek kacang (peanuts). Mix the two flours into a bowl, then add in the ground ingredients and salt. With a whisk, mix in the egg, santan and water.
Bahan Membuat Rempeyek
- 500 gr tepung beras saya pakai rosebrand.
- 1/2 kg kacang hijau rendam semalaman agar renyah.
- 10 lembar daun jeruk (iris tipis).
- 3 sendok makan Garam kasar.
- 2 sendok teh Penyedap rasa.
- 1 siung bawang putih.
- Kemiri segenggam tangan munjung ya.
- 3 sendok makan Ketumbar.
- 1 ruas kencur.
- 1 buah Telur.
- Air kapur diendapkan sampai bening ya jangan diaduk.
Langkah Memasak Rempeyek
- Siapkan wajan isi dengan minyak 1liter panaskan minyak api sedang.
- Haluskan bawang putih, kemiri, garam kasar,penyedap rasa,kencur,ketumbar..
- Saring dan diamkan kacang hijau dari rendaman air,setelah itu dikukus ya sampai tidak ada uang air di kacang hijaunya.(Gunanya untuk merenyahkan kacang hijau).
- Hilangkan bagian tengah daun jeruk lalu iris tipis..
- Masukkan bumbu halus kedalam wadah berisi tepung beras, masukkan air kapur yang sudah diendapkan(ambil beningnya saja jangan diaduk ya)secukupnha saja, sampai kekentalannya dirasa pas,(jangan terlalu kental agar tidak keras)..
- Masukkan telur dan daun jeruk tadi, bila masih dirasa terlalu kental tambahkan endapan air kapurnya,aduk rata..
- Ambil mangkuk kecil,masukkan adonan rempeyek beserta kacang hijaunya lalu aduk rata..
- Setelah minyak panas, rempeyek siap digoreng..
- Setelah matang angkat dan tiriskan, rempeyek siap dinikmati..
Rempeyek is traditionally served as a snack on their own or to accompany a meal. To add a modern touch, I like to serve Rempeyek with drinks. Cooks notes The following ingredients may be omitted if you have difficulty finding them (particularly outside Indonesia) cassava flour, kencur (kaempferia galanga). Freshly make every week we accept big order too ! New Rempeyek is a deep fried cracker dish of Javan origin.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Semur Daging Dan Kentang Yang Enak
Cara Membuat Jalangkote Keju Yang Nikmat
Rahasia Membuat Jalangkote Makassar Yang Gurih
Rahasia Membuat Bola Bola Susu Lumer Yang Lezat
Resep Homemade Lontong Cap Go Meh Yang Lezat
Resep Pasteljalangkote Yang Renyah
Resep Kebab Turki Seperti Baba Rafi Yang Renyah
Resep Kebab Turki Yang Nikmat
Cara Memasak Bakso Ikan Tengiri Yang Gurih
Resep 02 Indomie Ala Ala Bakmi Jawa Yang Nikmat
Cara Memasak Bola Bola Susu Resep Rahasia Kuelebaran Yang Enak
Resep Bola Susu Jahe Yang Gurih
Cara Membuat 54 Kebab Turki Yang Lezat
Resep Gurame Asam Manis Yang Gurih
Rahasia Memasak Jalangkote Pastel Versi Mks Yang Nikmat
Cara Membuat Bolu Kukus Pandan Yang Gurih
Cara Memasak Caramel Custard Pudding Yang Nikmat
Resep Otak Otak Bakar Yang Enak
Resep Jalangkote Pastel Khas Makassar Yang Gurih
Resep Serabi Jadul Teflon Yang Nikmat
Resep Kebab Turki Homemade Isian Ayam Cincang Yang Gurih
Rahasia Memasak Bolu Pandan Panggang Nyess Enak Pisan Yang Lezat
Resep Otak Otak Bakar Yang Gurih
Resep Donat Kentang Ncc Yang Lezat
Cara Memasak Puff Pastry Garlic Cheese Yang Renyah