Kebab Turki Homemade ~~Isian Ayam Cincang~~ Salah satu rasa kebab yang patut diperhitungkan adalah asal dari Turki ini. Kalau kebab turki yang dijual di Indonesia sepertinya lebih familiar dengan daging sapi dan ayam. Apakah kalian sudah pernah mencoba kebab Turki?

Bahan Membuat Kebab Turki Homemade Isian Ayam Cincang

Bahan tortila :.
250 gr tepung terigu.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt baking powder.
50 ml minyak goreng.
100 ml susu anget/air anget.
Bahan isi :.
250 gram daging ayam/sapi.
50 gr bawang bombay, cincang.
3 siung bawang putih cincang.
Secukupnya garam.
1/2 sdt lada.
1/2 sdt jinten bubuk.
1/2 sdt pala bubuk.
1/2 sdt kayu manis bubuk.
1/2 sdt cabe bubuk.
1/2 sdt ketumbar bubuk (saya skip tidak ada stok).
50 ml yogurt plain (saya tidak pakai, tidak ada stock).
Bahan lainnya :.
Selada.
Tomat, cincang.
Timun.
Mayonise.
Saos sambal/saos tomat.

Langkah Memasak Kebab Turki Homemade Isian Ayam Cincang

Campur semua bahan kering, tuang minyak, tuang air susu sedikit demi sedikit.. Uleni hingga kalis (hentikan penuangan air susu bila sudah kalis).
Bungkus dgn plastik wrap/plastik biasa. Diamkan selama 30 menit.
Setelah di diamkan teksturnya molor dan tidak mudah patah..
Bagi sebanyak 50 gram (saya dapat 8 potong). Diamkan lagi selama 20 menit (ditutup ya)..
GiLas dengan menggunakan rolling pin/botol kaca, cetak bulat dengan menggunakan piring. (pastikan tipis ya jangan tebal2)..
Panaskan teflon, panggang kulit diatas teflon, bila sudah mengelembung segera balik, agak ditekan2 ya biar matang nya rata. Dinginkan. (jangan dipakai pas panas ya, nanti patah). Sisihkan.
Cara membuat isi : 1. Cincang/giling daging. 2. Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk2. Masukkan bahan lainnya, koreksi rasa. 3. Sisihkan..
Penyelesaian : 1. Tata selembar tortila, beri daun selada, beri potongan tomat, isi ayam, timun, mayonise dan saos tomat. 2. Lipat.. Dan siap dinikmati. 3. Ditambah parutan keju tambah nikmat..
😍😍😍.

Jika tadi ada iskender kebab, maka ada lagi jenis kebab Kokoretsi adalah makanan khas Turki yang halal yang terbuat dari bahan baku daging. Daging yang dipilih untuk membuat kokoretsi bukanlah daging ayam maupun sapi melainkan. Kebab koobideh sendiri merupakan jenis kebab a la Iran yang menggunakan cincangan daging yang terbuat dari daging domba, kambing, sapi atau ayam dan seringkali ditambahkan rajangan halus daun parsley dan bawang bombay. Ramuan kebab ini umumnya terdiri atas daging cincang, bawang. Dalam buku-buku Turki, istilah kebab megacu pada bola-bola daging ayam dan domba yang digoreng.

Get Latest Recipe : HOME