Cap Jae Jogja Magelang Bagi yang tinggal di Magelang, Jogja dan sekitarnya, pasti sudah mengenal masakan ini. Tapi untuk daerah lain sepertinya jarang ada yang tahu. Ternyata ini toh yang namanya cap jae jowo itu.cap jae yang asli khas magelang itu.kenapa cap jae itu ada bakwan nya, karena kata dari jae nya itu ya bakwan nya itu.

Bahan Membuat Cap Jae Jogja Magelang

Pelengkap.
1/2 potong kol.
1/2 keping mie kering (rebus tiriskan).
1 buah wortel.
1 batang daun bawang.
1 batang seledri.
1 sdt kecap manis.
1 butir telur ayam.
secukupnya Garam gula kaldu bubuk.
secukupnya Air.
3 butir bawang merah iris tipis.
Bumbu campur capjae.
1 siung bawang putih.
1 butir kemiri.
1/2 sdt merica butir.
1/2 sdt ketumbar bubuk.
Bahan tepung goreng :.
9 sdm tepung terigu.
1 butir telur ayam.
secukupnya Air.
Bumbu halus tepung :.
1 siung bawang putih.
1/2 sdt merica putir.
1/2 sdt bubuk ketumbar.

Langkah Memasak Cap Jae Jogja Magelang

Siapkan bahan dan bumbu adonan tepung. Uleg halus bumbu dan masukkan ke tepung kemudian tuang air sedikit demi sedikit aduk rata. Hingga agak kental..
Masukkan telur ke adonan tepung, aduk rata hingga kental. Kalau kurang air tambah sedikit lagi. Kemudian goreng sampai matang. Jangan terlalu tipis biar enak makannya yang tebel. Kemudian iris sesuai selera..
Siapkan bahan bumbu ke 2. Uleg halus dan iris bawang merah.
Tumis bawang merah hingga layu kemudian masukkan bumbu halus, aduk. Masukkan sayuran pelengkap. Kemudian bumbui dengan Gula Garam dan kaldu bubuk. Cek rasa. Tuang air putih sedikit. Agar sayuran cepat empuk..
Masukkan telur, kemudian orak arik agar tercampur rata. Masukkan tepung goreng, aduk rata. Tambah air sedikit (saya suka yang agak nyemek, empuk). Masukkan mie aduk rata lagi. Matangkan. Nah yang magelangan tinggal sisain sedikit terus tambah kecap manis. Selesai.

Lihat juga resep Capjay Goreng Nyemek(Jawa) enak lainnya! Pagi pagi pingin banget makan cap jae. Suami sukanya cap jae jogja, padahal saya pengen banget cap jae magelang. Cap jae magelang pakai tambahan kecap. Jadi rasanya ada gurih gurih manis gitu.

Get Latest Recipe : HOME