Makanan ini diadaptasi dari biefstuk, steak daging ala Belanda. Penggunaan aneka jenis sayuran sebagai pendamping lantas membuat makanan ini jadi bernama selat alias salad. Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya adalah adaptasi oleh warga Kraton Solo, untuk makanan bestik lon yang dimaksud beefsteak.
Bahan Membuat Bistik atau Selat Solo
- 500 gram daging sapi.
- 6 telur rebus.
- bumbu halus:.
- 6 bawang merah.
- 4 bawang putih.
- 3 kemiri.
- 1/4 potong pala.
- 2 cengkeh.
- 2 bunga lawang.
- 2 cm /secuil kayu manis.
- 2 daun salam.
- 1 bawang bombay uk sedang.
- 1 sdm mentega.
- garam,gula pasir, kecap manis (me bango)kaldu jamur Sckp.
- 1/2 glinding gula jawa.
- secukupnya air.
- bahan pelengkap:.
- kentang potong pjng.
- buncis pot pjng.
- wortel pot pjng.
- selada.
Langkah Memasak Bistik atau Selat Solo
- Potong -potong daging tipis melebar,cuci tiriskan lalu tumis dgn minyak goreng dikit sampai lemak kluar dan berubah warna. Sisihkan..
- Goreng bawang merah,bawang putih,kemiri sampai layu,, lalu blender + pala,, sampai halus. Kemudian tumis bumbu + cengkeh, bunga lawang, kayu manis, daun salam, sampai baunya Harum & agak kering, lslu masukin air biar ksn mendidih..
- Kalo sdh mendidih masukan daging dan telur + garam, gula jawa, gula pasir, jgn lp masukin sendok/garpu biar cpt empuk dagingnya(fungsinya utk mempertahankan/menstabilkan panas & mempercepat proses pengempukkan daging)tutup pancinya biarkan daging empuk & bumbu meresap. Api kecil aj bun..
- Sambil nunggu daging empuk kita rebus ato kukus sayuran pelengkapnya,,wortel, buncis,,kentang sebagian sy goreng sebagian sy rebus. Tumis juga bawang bombay dgn mentega sampai harum lalu masukin ke daging aduk2 sampai rata..
- Kalo kuah sdh menyusut sesuai yg dinginkan mau kuah byk ato dikit tergantung selera + kan kecap manis dan kaldu jamur aduk2, cek rasanya dan daging dh empuk blm., matikan kompornya..
- Siapkan piring saji,, susun sayuran Dan daging sesuai seleraa...alhamdulillah siap dinikmati selat bistik jawa alakui..hmmmm yummmyyyy...🤤😍👌.
Apalagi kalau bukan Selat Solo, kuliner yang berisi olahan sapi dengan siraman kuah encer dari bawang putih, cuka hingga kecap. Nikmatnya kuah Selat Solo yang disantap dengan irisan daging sapi bisa kamu nikmati di Warung Mbak Lies. Ada dua menu pilihan yaitu bistik dan galantine. Hal yang sangat membedakan antara selat solo dengan steak yaitu dari kuah yang terdapat pada selat solo. Makanan yang juga sering disebut bistik Jawa ini terdiri dari olahan daging sapi dengan tambahan sayur seperti buncis, wortel, tomat, kentang, selada, mentimun, kol atau brokoli dan.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Es Cendol Bikinramadanberkesan Yang Enak
Cara Memasak Ayam Tepung Saus Szechuan Yang Lezat
Rahasia Membuat Donat Kentang Metode Tangzhong Water Roux Ala Av Kitchen Yang Gurih
Rahasia Membuat Buncis Ala Sechuan Yang Gurih
Resep Proll Tape Kurma Kukus Yang Enak
Rahasia Membuat Bola Bola Ubi Ungu Yang Gurih
Resep Tumis Buncis Ala Szechuan Yang Enak
Rahasia Memasak Bola Bola Ubi Ungu Yang Gurih
Cara Membuat Buncis Wortel Kuah Santan Yang Renyah
Resep Roti Tawar Eggless Metode Tangzhong Filling Coklat N Susu Yang Nikmat
Resep Daging Sapi Masak Krengseng Yang Renyah
Resep Cilok Crispy Balado Yang Renyah
Resep Bola Bola Ubi Ungu Gula Merah Keju Yang Nikmat
Rahasia Memasak Cilok Crispy Filling Smoked Beef Yang Gurih
Cara Membuat Mpasi 7 Bulan Bubur Beras Brokoli Ubi Jalar Putih Yang Lezat
Rahasia Membuat Pepes Ikan Bandeng Simpel Yang Lezat
Resep Pais Pisang Nagasari Yang Nikmat
Resep Cinnamon Roll Metode Water Roux Yang Nikmat
Resep Bibimbap Chicken Update Recipe Yang Enak
Cara Membuat Roti Manis Metode Thang Zong Yang Gurih
Rahasia Membuat Bola Bola Ubi Ungu Yang Nikmat
Resep Suki Tomyam Baso Ikan Yang Renyah
Cara Memasak Buncis Sechuan Pakai Ayam Yang Gurih
Rahasia Membuat Cendol Nutrijel Yang Nikmat
Rahasia Membuat Roti Isi No Ulen Metode Tangzong Yang Gurih