Pempek/lenjer palembang Pada dasarnya pempek lenjer dibedakan menjadi dua, pempek lenjer mini dan pempek lenjer jumbo. Jika kemarin sudah membuat pempek kapal selam, sekarang kita coba membuat pempek lenjer yang tak kalah enak dari empek empek isi telur. Bulet besak panjang mak lengen Kejel-kejel rasonyo marem Masuk ke mulut matonyo mejem Mertuo lewat masih ditelen Kejel keras sudah biaso Asak bae iwaknyo teraso Digoreng pake minyak kelapo.

Bahan Membuat Pempek/lenjer palembang

A.500 gr ikan tengiri (sudah di giling).
50 gr Telur putih.
250 gr air (matang dingin).
B.gula pasir 8gr garam 38 gr.
8 gr Msg/mecin.
320 gr C.sagu tani.
200 gr Air dingin.

Langkah Memasak Pempek/lenjer palembang

Aduk bahan (A) masukan air dikit demi sedikit sampe tercampur rata dengan tangn Sisakan air sedikit buat nyampur bahan (b) biar larut.
Masukan bahan (B) hingga tercampur rata dan adonan ikan menjadi agak kental.
Masukan bahan (C) hingga rata dengan jemari (tidak boleh diaduk terlalu keras).
Kemudian rebus dengan air yg sudah mndidih kecilkan api hingga api sedang dan masukan lenjer/ kapl selem hingga mengapung dan permukaan licin.
Air rebusan dikasih minyak dan garam sedikit agar tidak lengkel.
Not: untuk timbangan lenjer 35gr jangan terlalu gede agar mtang merata dan untuk kapal selem 40 grm.

Photo about This image for your Food Business. Pempek lenjer,Pempek lenjer Palembang ,Pempek lenjer besar,Pempek lenjer asli palembang,Pempek lenjer di Jakarta,Pempek lenjer doraemon. Lihat juga resep Pempek ikan tengiri asli palembang enak lainnya! Pempek Palembang memang adalah makanan khas Palembang. Pempek Lenny yang menyajikan berbagai varian, mulai dari lenjer, kuliner, kapal selam hingga adaan.

Get Latest Recipe : HOME