Pindang Ikan Patin Palembang 🐟 Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu spesial pilihan keluarga. Ikan patin masak pindang, rasanya sangat menggugah selera makan, campuran aneka bumbu, tomat cherry atau cung kediro juga nanas membuat masakan ini terasa segar, rasa asam dari nanas, tomat cherry dan asam jawa serta rasa pedasnya cabai membuat yang makan berkeringat. enak banget! Ikan patin cukup populer di kalangan masyarakat Palembang, karena di sana telah banyak dikembangbiakkan ikan dengan penampilan hitam berkumis ini.

Bahan Membuat Pindang Ikan Patin Palembang 🐟

1 ekor patin uk besar bagi 6 (cuci,lumuri jeruk nipis dan garam).
1 jeruk nipis peras.
1 ikat kemangi.
1 daun salam.
2 daun jeruk.
1 ruas laos (iris besar).
2 btg sereh (geprek).
3 bh belimbing waluh (iris).
2 bh tomat (potong uk besar).
5 Daun bawang (iris).
Bumbu halus (blender):.
5 bawang merah.
5 bawang putih.
3 cabe keriting.
5 cabe rawit merah.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
Bumbu iris:.
3 bawang merah.
3 bawang putih.
5 cabe rawit merah.
Garam.
Gula.
Lada.
Kaldu jamur.

Langkah Memasak Pindang Ikan Patin Palembang 🐟

Tumis bumbu halus dgn butter / sedikit minyak. Masukkan bumbu iris, sereh, daun jeruk, daun salam, laos. Tumis hingga harum dan agak kering.
Masukkan air secukupnya, tunggu mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan patin. Beri garam, gula, lada, penyedap..
Masukkan irisan tomat, belimbing waluh, daun bawang, kemangi, perasan jeruk nipis. Koreksi rasa, tambahkan garam gula lada penyedap sesuai selera. Jgn terlalu diaduk krn ikan mudah hancur. Setelah mendidih, set api kecil sampai ikan matang, sajikan. Dapat disajikan dgn kecap asin atau kecap manis dgn cabe potong sesuai selera..

Pindang Palembang berbeda dengan pindang di daerah jawa yang merupkan cara untuk mengawetkan ikan. Pindang palembang adalah hidangan berkuah asam pedas dengan tendangan bumbu yang cukup kuat. Pada dasarnya ikan patin adalah hewan yang aktif pada malam hari, omnivor dan terkadang muncul ke permukaan. Untuk membuat umpan patin yang sederhana Ikan patin termasuk kedalam famili Pangasiidae. Yaitu kelompok ikan yang mempunyai kumis atau biasa di beri nama catfish.

Get Latest Recipe : HOME