Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah. Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas.

Bahan Membuat Kolak Biji Salak

500 g Ubi (merah/kuning/ungu).
100 g tepung tapioka.
1/4 sdt garam.
Bahan kuah :.
300 g Gula aren.
100 g Gula pasir.
1 Liter Air.
4 Lembar daun pandan.
1 sdm tepung maizena.
200 ml Santan.
Sejumput garam.

Langkah Memasak Kolak Biji Salak

Kupas ubi dan kukus hingga lunak, haluskan. Masukkan tepung tapioka dan garam, aduk hingga rata. Lalu bentuk bulat2 kecil. Sisihkan.
Rebus gula aren dan gula pasir dengan sedikit air masukkan daun pandan yang sudah disimpul. Masak hingga gula larut. Lalu saring.
Rebus air gula yang sudah disaring tadi dan tambahkan sisa air. Tunggu sampai mendidih masukkan adonan ubi..
Campur maizena dengan sedikit air, aduk rata hingga tidak ada yang mengendap. Lalu masukkan kedalam panci. Aduk hingga kekentalan yang diinginkan..
Rebus santan dengan sejumput garam hingga mendidih. Siap disajikan.

Dilansir dari Sajian Sedap, kolak biji salak tampil sederhana. Kolak pada umumnya dengan kuah santan dan gula merah, lalu dipadukan dengan biji salak. Kolak biji salak: rebus atau kukus ubi lalu lumatkan sampai halus. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.

Get Latest Recipe : HOME