A successful Bika Ambon means that the strands in the honeycomb structure go all the way from the bottom I had the great fortune of being able to taste the real thing from Medan since starting th bika. See more ideas about Indonesian desserts, Asian desserts and Indonesian food. Bika Ambon Online updated their profile picture.

Bahan Membuat Bika Ambon

Bahan Cair:.
40 gr fibercreme.
150 ml air hangat.
3 lembar daun jeruk purut, buang batang tengahnya.
1 batang serai, geprek.
1/2 sdt kunyit bubuk.
Bahan Biang:.
1,5 sdm tepung terigu protein sedang.
1 sdm gula pasir.
60 ml air suhu ruang.
4 gr ragi instan (1,25 sdt).
Bahan Utama:.
3 butir telur ukuran kecil.
50 gr tepung sagu.
35 gr tepung ketan.
100 gr gula pasir.
1/2 sdt garam.

Langkah Memasak Bika Ambon

Membuat biang: masukkan tepung terihu, gula pasir dan ragi instan ke dalam mangkuk. Tambahkan air lalu aduk rata. Diamkan selama 15 menit hingga berbuih. Sisihkan..
Siapkan panci, masukkan fibercreme, air, daun jeruk, serai dan kunyit bubuk. Aduk rata. Nyalakan api lalu masak hingga mendidih. Matikan api..
Saring, buang serai dan daun jeruk. Biarkan dingin. Sisihkan..
Dalam sebuah baskom, kocok telur, gula, dan garam hingga mengembang. Masukkan tepung sagu dan tepung ketan, kocok hingga rata..
Masukkan biang dan campuran fibercreme. Kocok hingga tercampur rata. Diamkan adonan selama 1 jam. (Ditutupi serbet bersih ya).
Tuang adonan ke loyang atau cetakan cup bolu kukus/muffin yang sudah dipanaskan sebelumnya. (Panaskan teflon tebal/happy call beserta loyang sampai benar-benar panas dengan api kecil. Jangan lupa olesi dulu loyang dengan margarin). Tuang adonan setinggi 3/4 loyang. Panggang sekitar 45 menit/sampai matang, jangan ditutup..
Setelah adonan mulai mengeras, baru ditutup sekitar 3-5 menit. Segera angkat. Keluarkan dari loyang, dinginkan..
Setelah dingin, potong-potong sesuai selera. Ini saya gak sabaran, jadi masih panas sudah saya potong-potong.hehe.

Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice. My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah.

Get Latest Recipe : HOME