Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam

Bahan Membuat Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam

1. 300 gr Ubi jalar Ungu (kukus).
2. 400 ml santan kental (Me, Santan instan Kara dan air).
3. 1 sachet Susu Kental Manis.
4. 1 batang kayu manis (optional).
5. 3 butir cengkeh (optional).
6. 80 gr gula pasir (aq buat manisnya sedang).
7. 1/2 sdt garam.
8. 1 sachet Vanili.
9. 1 lembar daun pandan (optional).
10. 1 sdm Maizena, larutkan.
11. 100 ml Whipped Cream (Me, homemade) (lihat resep).
12. Untuk Topping sesuai selera, aq pake=.
13. Buah nangka diiris kecil.
14. Bubur Ketan Hitam (Me, Pake bubur ketan hitam sisa bubur Suronan).

Langkah Memasak Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam

1. Hancurkan ubi ungu yang sudah dikukus sebelumnya, dengan menggunakan punggung garpu.Sisihkan dalam wadah..
2. Masak santan susu cengkeh kayumanis pandan gulapasir garam vanili. Aduk hingga mendidih, kecilkan api..
3. Masukkan larutan maizena, aduk2 hingga mengental. Angkat dan dinginkan, buang daun pandan kayumanis dan cengkeh. Bila sudah dingin masukkan kedalam wadah yang berisi Ubi ungu halus, tambahkan pula whipped cream..
4. Aduk2 hingga rata, dan pastikan tidak ada gumpalan. kalo perlu disaring (ini tidak saya saring karena ubi sudah benar2 halus). Masukkan dalam wadah lain yang tertutup, lalu simpan dalam freezer sampai setengah beku..
5. Bila sudah setengah beku, keluarkan dari freezer. Keruk2 permukaan es creamnya, ambil sebagian lalu Mixer/Blender es cream sampai lembut. Tuang dalam wadah tertutup dan simpan dalam freezer kembali. Lakukan point 5 ini sampai 2-3 kali, kalo saya sampai 3x proses blender (ini berfungsi untuk menghasilkan tekstur kristal es cream yang supeer lembut)..
6. Pada proses blender yang terakhir (ketiga), sebelum dimasukkan kembali dalam freezer, Saya masukkan topping. Toppingnya sesuai selera, saya pake buah nangka dan bubur ketan hitam sisa dari bubur Suronan 1 Muharam. Lalu diaduk2 dengan menggunakan sendok hingga rata. Masukkan freezer kembali hingga es cream benar2 beku..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Membuat Sempol Ayam Yang Nikmat

Resep Pepes Anakan Ikan Ala Botok Tradisional Pepes Babyfish Yang Gurih

Rahasia Memasak Sambel Pencit Petis Yang Lezat

Resep Nasi Goreng Solaria Yang Lezat

Resep Sale Pisang Keju Yang Lezat

Resep Soft Classic Pretzel Yang Enak

Resep Fish And Chip Saus Mayo Tar Tar Yang Nikmat

Resep Dendeng Balado Yang Gurih

Resep Madu Mongso Santan Instan Yang Gurih

Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening Yang Gurih

Rahasia Membuat Madumongso Yang Renyah

Resep Sale Pisang Rimpi Pisang Yang Enak

Cara Membuat Madumongso Yang Enak

Cara Memasak Nasi Goreng Solaria Ala Saya Yang Nikmat

Rahasia Membuat Opor Ayam Yang Renyah

Resep Sale Pisang Sederhana Yang Lezat

Resep Udang Goreng Tepung Saos Tartar Yang Nikmat

Resep 3sale Pisangbikinramadanberkesanrabubaru Yang Nikmat

Cara Membuat Pretzel Ala Firda Yang Lezat

Resep Tartar Sauce Yang Enak

Resep Cumi Saos Tiram Pedas Manis Mudah Simple Yang Lezat

Rahasia Memasak Cumi Pedas Manis Simple Dan Enak Yang Gurih

Resep Sale Pisang Yang Nikmat

Rahasia Memasak Nsp Nasu Palekko Yang Enak

Resep Rujak Cingur Yang Gurih