Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan.

Bahan Membuat Kari Kambing

1 kg daging kambing (kali ini saya pakai bagian iga kambing).
Bumbu halus :.
2 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
Bahan-bahan :.
2 buah bawang bombay besar.
2 buah tomat (iris kecil).
100 ml yoghurt krim.
4 sdm bumbu kari daging.
2 sdm cabe bubuk (cabe giling sesuai selera).
2 sdt tomato puree (4sdm saus tomat).
Daun kari dan daun ketumbar (jika suka).
secukupnya Garam.
1 liter air.

Langkah Memasak Kari Kambing

Siapkan bahan. Panaskan ghee/minyak sayur dan tumis irisan bawang bombay hingga berubah warna. Masukkan daun kari, bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan. Aduk dan tumis hingga harum..
Tambahkan irisan tomat dan masak hingga tomat hancur..
Tambahakn tomato puree (bisa pakai saus tomat), yoghurt krim, bumbu kari, cabe bubuk dan garam. Aduk rata.
Masukkan daging dan aduk rata dengan bumbu. Diamkan sebentar dalam teflon. Agar daging cepat empuk dan bumbu meresap.
Setelah 5 menit, masukkan air. Aduk rata dan masak hingga air mendidih.
Tutup panci dan biarkan hingga daging lembut. Tambahkan air jika diperlukan..
Jika daging hampir lembut, buka tutup panci. Masak terus hingga daging lembut dan kuat menyusut..
Masukkan irisan daun ketumbar, jika suka. Daun ketumbar memiliki aroma khas. Setelah daging lembut dan kuah menyusut, matikan api dan sajikan selagi hangat..
Selamat mencoba.

Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang.

Get Latest Recipe : HOME