Mangut ikan asap/panggang Ikan pedas, dan mangut ikan asap di Malang. Mangut ikan adalah menu makanan yang memiliki citarasa khas. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu.

Bahan Membuat Mangut ikan asap/panggang

5 buah ikan asap manyung.
5 buah tahu potong2.
1 papan tempe potong2.
1 buah terong hijau.
2 jari lengkuas geprek.
2 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
1 buah serai geprek.
cabe rawit utuh (jika suka).
1 buah tomat potong2.
secukupnya garam.
secukupnya gula.
1 liter santan.
200 ml air.
Bumbu yg dihaluskan :.
3 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
4 buah cabe keriting.
1 cm kunyit (aku dibakar dulu bentar).
1 cm kencur.

Langkah Memasak Mangut ikan asap/panggang

Sebelum kita memasak siapkan semua bahan2nya terlebih dahulu.
Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta garam lalu masukan ikan asap (diungkep bentar).
Setelah itu masukan daun salam,lengkuas,serai serta tahu,tempe,terong,gula merah dan tambahkan air sampai mendidih.
Setelah air mendidih masukan santan sampai mendidih (masukan cabe rawit utuh jika suka) beri penyedap rasa.
Sajikan selagi hangat bersama dengan krupuk.

Di Pati ada warung makan yang populer dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe atau iwak manyung. Para pecinta Mangut Ikan Manyung Asap yang berada di Jakarta dan sekitarnya yang kangen dengan cita rasa tradisional sedap & pedasnya Mangut Manyung Asap tidak perlu pulang kampung jauh-jauh cukup disini saja dan bilamana tidak mau repot-repot datang. Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap. Ikan ini kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan berbagai Ikan pe sendiri adalah sebutan masyarakat untuk ikan pari asap. Ikan pe adalah bahan baku olahan mangut di Semarang.

Get Latest Recipe : HOME