Rawon adalah salah satu resep masakan sup. Beberapa waktu lalu saya membuat rawon. Seporsi rawon daging sapi akan sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat dengan tambahan lauk telur asin.

Bahan Membuat Rawon Daging Sapi

500 gr daging sapi dan tetelan.
1 batang serai geprek.
2 cm lengkuas geprek.
5 daun jeruk.
3 daun bawang iris tipis.
Bumbu halus :.
4 biji kluwek buang kulitnya.
14 bawang merah.
6 bawang putih.
5 butir kemiri.
4 cm kunyit.
3 cm jahe.
1 cm kencur.
1 sdt merica.
1 sdm ketumbar.
Garam, gula pasir dan penyedap rasa sapi.
Minyak untuk menumis.
secukupnya Air.
Bahan tambahan :.
Toge.
Daun seledri.
Sambal.

Langkah Memasak Rawon Daging Sapi

Pertama potong dadu daging sapi dan rebus dgn teknik 15-30-15 (teknik bisa lihat note di cerita atas ya bund).
Kupas kulit kluwek dan ambil dalamnya, lalu rendam dgn air mendidih kurang lebih 10 menit.
Kemudian sangrai bawang putih dan kemiri, lalu sangrai juga merica dan ketumbar.
Lalu haluskan semua bumbu kecuali kluwek, setelah halus taruh di wajan dan haluskan kluwek, lalu tumis bumbu, kluwek dan tambahkan serai, daun jeruk, daun bawang dan lengkuas, tumis jadi 1 wajan dgn sedikit minyak.
Air rebusan daging yg pertama di buang yaa, lalu di ganti dgn air yg baru, lalu rebus sampai mendidih, lalu masukkan semua bumbu yg sudah di tumis tadi..tambahkan garam, gula pasir dan penyedap sesuai selera.
Cek rasa, jika sudah pas siap di hidangkan dgn tambahan toge, seledri dan sambal..HAPPY COOKING 😊.

Untuk hasil rawon yang empuk, sebaiknya gunakan daging sapi bagian sandung lamur. Nikmatnya rawon daging sapi taoge kecambah adalah sajian yang istimewa untuk dibuat di rumah. This aromatic Indonesian soup is traditionally served with an array of garnishes - blanched bean sprouts, wedges of hard-cooked egg, charcoal noodles, sprigs of Indonesian celery and crisp fried shallot flakes are some of the customary additions. Prepare as many of the garnishes as you like. Inilah rahasia bumbu rawon daging sapi spesial enak dan mantap. banyak memang resep masakan rawon, namun kuahnya kadang cemplang dan kurang enak, sehingga bunda dan sis malam.

Get Latest Recipe : HOME