Brongkos daging campur Diah Didi's Kitchen: Brongkos Campur Campur. Yummy.^^ Indonesian beef curry Buat brongkos lagi.hihi. Tapi kali ini spesial.pakai daging aja.nggak pakai tahu.kacang tholo.telur, dll.

Bahan Membuat Brongkos daging campur

350 gr daging sandung lamur.
3 btr telur rebus.
4 bh tahu kulit.
100 gr kacang tholo.
Bumbu halus.
8 btr bawang merah.
4 btr bawang putih.
3 butir kemiri.
3 btr kluwak.
1 sdt ketumbar.
1/2 ruas kencur.
3 bh cabe merah.
Bumbu lain.
2 lbr Daun jeruk.
2 btg Serai.
1/2 ruas laos.
2 lbr Salam.
1 bks santan instan.
50 gr cabe rawit hijau.
Garam gula penyedap.
Bawang goreng.

Langkah Memasak Brongkos daging campur

Rendam kacang tholo sampe mekar. Sisihkan.
Rebus daging sampe empuk (bisa jg tanpa rebus dulu) potong2.
Haluskan bumbu halus. Tumis dengan sedikit minyak sampe harum. Masukan bumbu pawon. Masukan bumbu sisa lainnya. Masukkan daging aduk. Tambahkan air. Masukkan santan instan. Aduk. Masukan bahan lainnya. Masak dg api kecil sampe bumbu meresap (kondisi santan menyusut & agak berminyak). Terakhir masukan cabe rawit. Sajikan dg bawang goreng.

Masukkan air kaldu daging tadi ke dalam tumisan, aduk sampai campur. Sayur brongkos tetap bisa dinikmati sekalipun kamu tidak menambahkan daging. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan. Daging di dalamnya juga empuk dan mudah untuk dikunyah.

Get Latest Recipe : HOME