Pad thai (kwetiau goreng seafood) Kwetiau merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Jakarta dan tempat-tempat lain yang banyak didiami. Kwetiau Pad thai atau phat thai (bahasa Thai: ผัดไทย, RTGS: phat thai, ISO p̄hạdịthy, pengucapan [pʰàt tʰāj] ( simak), "Tumisan Thai") adalah hidangan kwetiau goreng yang lazim dijajakan sebagai jajanan kakilima di Thailand. Kwetiau goreng in a restaurant in Indonesia served with acar pickles and fried shallot sprinkles.

Bahan Membuat Pad thai (kwetiau goreng seafood)

1 kg kwetiau basah (aq pake yg agak bening).
12 ekor udang sedang kupas.
5 ekor cumi sedang potong bulat.
1 ikat caisim.
1/2 ons touge.
5 butir baso ikan..iris.
1 batang daun prey.
2 batang daun sop.
2 butir telur ayam.
Bumbu:.
1 buah bombay sedang..chop halus.
5 siung bawang putih.. chop halus.
4 buah cabe merah.. iris.
1/2 sdt merica butir..haluskan.
4 sdm kecap asin (bole dikurangi).
5 sdm kecap manis.
3 sdm minyak ikan.
1 sdt minyak wijen.
Garam dan penyedap.
1 sendok sayur minyak utk menumis.

Langkah Memasak Pad thai (kwetiau goreng seafood)

Gerai kwetiau sampai lepas dan terurai.
Panas kan minyak makan di wajan pecahkan telur kedalam minyak.
Masukan bawang putih aduk rata.
Masukan bawang bombay..aduk.sampai layu dan harum.
Masukan udang cumi dan baso aduk sampai berubah warna.
Masukan sayuran aduk sampai layu dan menyatu.
Masukan bumbu2 merica kecap garam dll.
Koreksi rasa..lalu masukan kwetiaw aduk sampai smua menyatu dg sempurna.
Jangan terlalu lama dimasak..agar kwetiau tidak lembek.
Matikan api..tata di atas piring saji..taburi dg bawang goreng dan daun sop.
Selamat mencoba...

Master the technique to prepare delicious kwetiau goreng/char kway teow. Add meat to this vegetarian version to create all kinds of char kway teow. Ingredients to prepare kwetiau goreng (fried flat rice noodles): flat rice noodles, yu choy sum, chives, scallions, mung bean sprouts, garlic, and soy sauce. Rice noodles are a fantastic storecupboard ingredient and I regularly stock up at Asian markets where you can also buy jumbo-sized bottles of staples like fish sauce, soy sauce, and so much more. This dish is possibly one of the most famous Thai dishes and appears on menus throughout the world.

Get Latest Recipe : HOME