Ikan cakalang fufu Setelah ikan cakalang (ikan tongkol) dibersihkan dengan dibuang sisik dan jeroannya. Cakalang fufu is a cured and smoked skipjack tuna clipped on a bamboo frame, a Minahasan delicacy of North Sulawesi, Indonesia. After the cakalang (Minahasan for skipjack tuna) fish has been cleaned (scaled and gutted).

Bahan Membuat Ikan cakalang fufu

500 grm ikan cakalang asap (di suir).
3 batang serai (memarkan).
1 buah jeruk limau(ambil air nya).
1 ikat daun kemangi (ambil daun nya saja).
5 lembar daun jeruk (iris tipis).
1 ruas lengkuas (memarkan).
3 cm jahe (memarkan).
secukupnya Minyak goreng.
Bumbu halus.
1 sdt terasi (di bakar).
9 Cabai merah.
1 sdt garam.
8 Cabai rawit merah (bisa ditambah kalau ingin lebih pedas).
1/2 sdt gula pasir.
9 bawang merah.

Langkah Memasak Ikan cakalang fufu

Siap kan bumbu halus, aku blender biar cepet..
Ikan cakalang asap di suir dan di goreng sebentar.
Sambil Menunggu ikan cakalang di goreng, tumis bumbu halus, sampai harum, masukan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk dan kemangi, tumis hingga harum dan matang.
Lalu masukan ikan cakalang yg sudah di goreng tadi kedalam bumbu, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap..
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.

Cakalang Sous - Resep dan Cara Membuat Ikan Cakalang Fufu Sous Khas Manado. Baik ikan tuna, cakalang, dan tongkol adalah sama-sama jenis ikan dari familia scombridae. Sementara untuk cakalang, hidangan olahan cakalang yang paling terkenal adalah cakalang fufu. Harga ikan cakalang - apakah itu ikan cakalang?? Ya, cakalang fufu berarti ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) yang diasap atau dipanggang "Cakalang fufu sangat terkenal di Maluku Utara, Sulawesi Utara dan Gorontalo, ini makanan yang.

Get Latest Recipe : HOME