Aku makan bola-bola ubi kopong pertama kali di Surabaya. Taraaaa, seneng banget, berhasil bikin bola ubi kopong, tengahnya beneran kopong, rasanya juga enaaaak. Makannya pas anget-anget, jadi kulitnya renyah, cuma sedikit kemanisan buatku.

Bahan Membuat Bola-bola ubi kopong

250 g ubi kukus haluskan.
45 gr gula halus.
100 g tepung tapioka.
1/2 sdt soda kue.
1/4 sdt vanili bubuk.

Langkah Memasak Bola-bola ubi kopong

Sediakan semua bahan, haluskan ubi yg telah dikukus lalu campur semua bahan setelah semua tercampur rata bulat-bulatkan sebesar kelereng atau sesuai selera.
Setelah semua adonan di bulat"kan masukkan ke dalam minyak yg telah dipanaskan dengan api sedang cenderung kecil,😄 memasukkan bola" sedikit sedikit ya karena nanti adonan mengembang/ disesuaikan dengan penggorengannya, 👉setelah dirasa kulit luar bola"ubi sdh kering baru tekan" adonan bola"ubi pelan" dengan spatula, kalau belum kering jangan ditekan dulu takutnya nnti meletus adonannya🌷lakukan menekan bola"sampai beberapa kali sampai di rasa bola" ubi itu terasa ringan.
Kalau sdh dirasa pas/ringan angkat tiriskan, 🍬 jangan takut untuk menekan adonan bola"ubi kr nnti bola" ubi akan kembali utuh bulat, kalau pas ditiriskan bola"ubi ada yg penyok berarti adonan belum kopong sempurna/kurang lama menekan"nya/menggorengnya.. Selamat mencoba.. Bisa di kasih topping gula halus atau di kasih skm lalu ditaburi keju/mesis 😍.

Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia. Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan.

Get Latest Recipe : HOME