Lihat juga resep Mangut ikan pari asap campur tahu enak lainnya! Mangut ikan pari (ikan pe) tahu. Tadi belanja di warung ngeliat ada ikan pari asap, mari kita olah menjadikan makanan yg enak dan bergizi.

Bahan Membuat Mangut Ikan Pari Asap

3 buah rawit merah.
3 potong ikan pari asap.
5 rawit hijau.
3 siung bawang merah.
1 siung bawang putih.
1/2 buah tomat iris.
1/2 ruas telunjuk kencur.
1/4 bungkus terasi ABC.
30 ml santan/ 1/2 bungkus Kara segitiga.
1 lenbar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
2 iris lengkuas.
1 sdt Garam.
1/4-1/2 sdt Gula.
1/8 sdt Penyedap rasa.
250 ml Air.
1 sdm Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Mangut Ikan Pari Asap

Ulek kasar bumbu kecuali tomat, daun Salam, daun jeruk Dan lengkuas.
Tumis bumbu ulek dengan daun Salam, lengkuas, daun jeruk hingga harum..
Tambahkan tumisan bumbu dengan air, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih masukan ikan pari asap. Masak selama 5 menit. Bumbui dengan gula, garam,penyedap rasa, cicip. Masak lagi selama 10 menit. Sajikan..

Ikan ini kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan berbagai bumbu. Ikan pe sendiri adalah sebutan masyarakat untuk ikan pari asap. Ikan pe adalah bahan baku olahan mangut di Semarang, sementara di daerah Jawa Tengah lain. Meski begitu ikan pari ini salah satu ikan yang bisa diolah sedemikian rupa yang memiliki rasa yang enak dan gurih. Ikan pari selain memiliki bercitarasa ynag tinggi, ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Get Latest Recipe : HOME