Soto betawi adalah makanan khas Betawi yang sangat populer di Jakarta. Soto betawi termasuk ikon kuliner Betawi, sama seperti soto Selain soto betawi, ada juga soto tangkar yang menambahkan kitab warisan kuliner suku Betawi. Soto tangkar mempunyai tingkat perbedaan yang cukup.
Bahan Membuat Soto Tangkar Khas Betawi
- 750 gr aneka daging/jerohan.
- 1.2 ltr air kaldu.
- 5 sdm fibercrème.
- 1 bh kentang, potong kotak.
- 7 bh cabe merah.
- 10 bh bawang merah.
- 6 bh bawang putih.
- 4 btr kemiri.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1/4 sdt pala bubuk.
- 1/4 sdt jintan.
- 2 btg sereh geprek.
- 3 lbr daun salam.
- 4 lbr daun jeruk.
- 4 btr cengkeh.
- 1 btg kayumanis.
- 1 bh bunga lawang.
- 1 btg daun bawang, iris.
- 1 bh tomat, potong2.
- Secukupnya garam gula.
- Secukupnya kaldu bubuk.
- Secukupnya minyak.
- Pelengkap:.
- Bawang goreng.
- Emping.
- Acar.
- Jeruk limo.
- Kecap manis.
Langkah Memasak Soto Tangkar Khas Betawi
- Rebus aneka daging dan jerohan hingga empuk dengan daun salam. Potong2. Sisihkan..
- Haluskan cabe, duo bawang, kemiri, jahe, kunyit, jintan, merica dan ketumbar. Tumis hingga harum..
- Siapkan panci, didihkan air kaldu. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk. Masukkan tumisan bumbu halus, potongan daging/jerohan, kentang, cengkeh, kayumanis, bunga lawang. Masukkan fibercrème, aduk. Tambahkan garam gula, kaldu bubuk, masak hingga meresap dan matang. Check rasa..
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang dan tomat. Sajikan soto dengan nasi dan pelengkapnya. Maknyuusss... 👌.
Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang berwarna. Pecinta soto harus mencoba jenis soto tangkar khas Betawi. Berbeda dengan soto lainnya yang biasanya hanya menggunakan daging ayam atau daging sapi, maka soto tangkar menggunakan iga sapi. Rasa yang gurih dengan campuran rempah-rempah membuat soto ini banyak dicari. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Mie Kangkung Yang Gurih
Resep Pindang Ikan Patin Khas Palembang Yang Gurih
Rahasia Membuat Tempe Tahu Bacem Yang Enak
Resep Roti Serba Sisa Yang Renyah
Resep Permen Gula Jelly Yang Lezat
Resep Carrot Cake Moist Banget Yang Renyah
Cara Memasak Pindang Ikan Patin Yang Renyah
Resep Klappertaart Yang Gurih
Rahasia Membuat Banana Pastry Yang Nikmat
Rahasia Memasak Mie Kangkung Yang Nikmat
Cara Membuat Gulai Ayam Padang Yang Lezat
Resep Carrot Cake Palem Sugar With Creamcheese Frosting Yang Lezat
Resep Onde Onde Mini Ketawa Super Renyah Yang Lezat
Cara Membuat Permen Kopi Jelly Yang Lezat
Cara Memasak Indomie Dok Dok Ala Burjo Jogja Yang Nikmat
Cara Membuat Es Campur Yang Lezat
Cara Membuat Ginger Lemon Squash Yang Renyah
Resep Cake Pisang Keju Kukus Yang Nikmat
Rahasia Membuat Pindang Ikan Patin Khas Palembang Yang Renyah
Cara Membuat 87 Baceman Ayam Tahu Tempe Yang Enak
Resep Pindang Patin Khas Palembang Yang Gurih
Rahasia Memasak Ontbijtkoek Onbeikuk Manado Yang Nikmat
Rahasia Memasak Wajik Ketan Yang Lezat
Resep Onde Onde Mini Yang Lezat
Resep Sop Pentol Daging Giling Yang Gurih