Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.
Bahan Membuat Soto tangkar betawi
- 500 g daging sapi potong2 (sy campur kikil).
- 3 batang sereh geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk buang tulangnya.
- 5 cm kayumanis.
- 1000 ml santan dr 1 butir kelapa atau bs pake santan instan + air.
- 2 sdt merica halus.
- Secukupnya gula,garam.
- Secukupnya minyak goreng.
- Bumbu halus 👇.
- 12 buah bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 buah cabe merah kriting.
- 2 cm jahe.
- 2 cm lengkuas.
- 2 cm kunyit bakar.
- 2 sdt ketumbar.
- 5 butir kemiri sangrai.
- Pelengkap 👇.
- Kecap manis.
- Jeruk limau.
- Daun bawang.
- Tomat.
- Bawang goreng.
- Emping goreng.
Langkah Memasak Soto tangkar betawi
- Siapkan panci presto,masukan daging dan tuang 1 liter air,presto krg lbh 15 menit,angkat lalu ambil air kaldunya lalu didihkan kembali di panci dan masukan kembali dagingnya (jika pake kikil beri jahe geprek saat merebus yah).
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam,sereh,daun jeruk,kayumanis,tumis hingga bumbu matang lalu tuang ke panci rebusan daging,beri gula,garam,merica.
- Tuang santan aduk2 hingga mendidih kembali,tes rasanya,jika rasa sdh oke matikan api,sajikan soto tangkar bersama pelengkapnya 👌😊.
- NOTE: jika pakai santan instan pake 3 bungkus santan kemasan 65ml lalu di campur dgn 1 liter air yah 😊.
Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Soto tangkar - also Betawi specialty soto made of chopped goat or beef ribs (Betawi:tangkar) and beef brisket cooked in coconut milk soup spiced with turmeric, garlic, shallot, chili, pepper, candlenut. Soto betawi juga berbentuk sama dengan soto-soto lain yakni berkuah.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Garang Asem Iga Yang Lezat
Resep Teri Pete Daun Melinjo Balado Yang Enak
Resep Garang Asem Pekalongan Yang Lezat
Cara Memasak Garang Asem Daging Sapi Kuah Kecap Yang Nikmat
Resep Empek Empek Tanpa Ikan Tapi Rasa Ikan Yang Lezat
Resep Semur Daging Betawi Yang Nikmat
Resep Orek Tempe Garing Yang Enak
Resep Sop Garang Asem Yang Gurih
Rahasia Membuat Olahan Daging Sapi Simple Rasa Teriyaki Yang Enak
Resep Beef Teriyaki Hokben Tips Mengiris Daging Sapi Menjadi Tipis Dan Tidak Alot Yang Gurih
Rahasia Membuat Perkedel Kentang Daging Sapi Yang Lezat
Resep Beef Teriyaki Yang Lezat
Resep Sup Garang Asem Bening Yang Nikmat
Resep Sate Kambing Sambal Kecap Yang Nikmat
Resep Gendar Yang Renyah
Rahasia Membuat Seblak Mie Baso Sosis Adaan Yang Gurih
Rahasia Membuat Resep Sapi Teriyaki Ala Hokben Resep Sedap Yang Gurih
Resep Garang Asem Iga Sapi Yang Enak
Resep Garang Asam Pekalongan Yang Gurih
Resep Saus Takoyaki Okonomiyaki 5 Menit Yang Enak
Resep 149 Sop Iga Sapi Yang Renyah
Cara Memasak Seblak Mie Sosis Bakso Ngeunah Yang Gurih
Resep Kerupuk Gendar Kerupuk Nasi Tanpa Obat Yang Renyah
Resep Iga Garang Asam Yang Enak
Resep Serabi Solo Simpel Ala Notosuman Yang Enak