Untuk membuat Resep Ayam Tangkap khas Aceh yang lezat dan enak sebenarnya tidak terlalu sulit. Tetapi ada beberapa tips yang harus Bahan bahan Resep Ayam Tangkap Aceh. Menu kuliner ayam tangkap serta makanan khas Aceh lain telah terbukti lezat.

Bahan Membuat Ayam Tangkap Khas Aceh

1 ekor ayam (potong 20 pcs).
Bumbu halus:.
10 butir bawang merah.
6 butir bawang putih.
2 ruas jari kunyit tua (biar cantik warnanya).
3 butir kemiri.
1 sdm ketumbar.
1 jempol lengkuas.
Pelengkap:.
5 batang daun kare (1 utk di ungkep, 4 utk di goreng).
5 bh daun jeruk (buang tulangnya).
3 bh daun pandan (1 utk di ungkep, 2 di potong2 1 cm).
6 bh cabe hijau keriting (potong2 sebesar korek api).
2 btg serai (1 di memarkan, 1 di iris2 utk di goreng).
sesuai selera Garam, gula & kaldu bubuk.
3 sdm minyak goreng.
200 ml air kelapa.

Langkah Memasak Ayam Tangkap Khas Aceh

Cuci bersih ayam yang sdh di potong 20, rebus di air mendidih +- 3 menit utk membuang didihan darah ayam..
Haluskan bumbu halus dalam blender, tumis hingga harum dan matang bumbu halus yg telah di blender..
Masukan ayam yg sdh di rebus, tambahkan bumbu pelengkap + air kelapa, ps: sy tambahin air matang biasa lagi 100 ml, tambahkan gatam gula dan kaldu ayam, masak hingga mendidih dan bumbu meresap, jgn lupa di test rasa ya.. biar sesuai dgn selera bu ibu ya...
Letak pembedanya masakan ayam tangkap aceh itu ya di daun ini.. ini daun kare yg bikin rasanya asem sepet sedikit getir.. tp enak kalo jd masakan mah... Kalo tanpa daun ini mah jd ayam tangkap abal2 doangan.. 🤣🤣🤣😂😂😂.
Setelah +-15 menit di ungkep dan mulai menyusut airnya.. angkat dan sisihkan untuk di goreng, kalo pakai air kelapa rasanya sedikit manis gurih ya buibu.. kl kurang suka skip aja air kelapanya jd air biasa....
Goreng ayam yg sdh di ungkep, setelah 2/3 jalan masukan irisan daun (daun jeruk, daun kare utuh,serai & pandan) dan cabai hijau keritingnya goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan...
Jadi dehhh.. enak dan ngangenin... Silahkan mencoba..😘😘😘😍😍😍.

Apabila kita cicipi daun-daun tersebut, pertama kali anda akan terasa aneh. Aceh merupakan salah satu wilayah yang berada di ujung barat Indonesia dan beberapa tahun silam terkena bencana Tsunami yang menghabiskan Konon Bireun ini merupakan masakan warisan leluhur yang sudah di ajarkan turun temurun. Sedapnya sajian ayam penuh bumbu rempah khas kota Serambi Mekkah ini dijamin bisa membuat anda ketagihan. Tak perlu jauh-jauh, nikmati sepuasnya di rumah dengan resep otentik berikut. Ayam tangkap khas Aceh ini biasa disebut juga dengan nama ayam tsunami karena tampilannya yang tampak porak-poranda selaksa daratan yang baru saja diterjang tsunami dahsyat.

Get Latest Recipe : HOME