Namun demikian, jenis sayuran gudangan lebih bervariasi seperti wortel yang dipotong korek, daun ketela, sayur adas dan kenikir. Lihat juga resep Sayur urap, Gudangan/Urap Sayur enak lainnya! Bahan, bayam, wortel, tauge, kacang panjang, kelapa parut, Bumbu Halus, cabai merah.
Bahan Membuat 08.Gudangan/Urap Sayuran Bancakan Ala Solo
- 1 ikat daun kenikir, petik daunnya.
- 1 ikat bayam, petik daunnya.
- 2 buah wortel, serut panjang/potong korek api.
- 250 gram taoge.
- Bahan Sambel Kelapa.
- 1/2 butir kelapa muda, kupas kulitnya dan parut.
- 3 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
- 6 buah cabe merah keriting.
- 3 buah cabe rawit.
- 1/2 bulatan gula merah.
- 1 sdt garam.
- 2 potong kecil kencur (kurang lebih 1 cm per potongnya).
- pelengkap Bancakan.
- nasi putih.
- telur ayam rebus.
- secukupnya kerupuk.
- potongan mentimun secukupnya.
Langkah Memasak 08.Gudangan/Urap Sayuran Bancakan Ala Solo
- Siapkan semua bahan bahan untuk membuat gudangan/urap sayuran.
- Pertama kita buat sambal kelapa, haluskan bumbu dan tambahkan gula merah.
- Kemudian masukkan kelapa muda yang sudah diparut, aduk aduk dan uleg sebentar dengan bumbu, ini saya ambil 1/4 bagian untuk sambal kelapa tidak pedas.
- Selanjutnya tambahkan cabe merah dan cabe rawit, uleg campur dengan parutan kelapa, kemudian siapkan panci untuk mengukus sambal kelapa kurang lebih 20 menit (saya bungkus pakai plastik tahan panas yg ditusuk tusuk garpu), jika sudah matang angkat dan sisihkan..
- Berikutnya menyiapkan gudangan/urapan sayuran, didihkan air dalam panci, kemudian masukkan daun kenikir dan taoge bersamaan (taoge saya bungkus pakai plastik tahan panas yang di tusuk tusuk garpu) rebus sampai kenikir dan taoge empuk saja tidak sampai terlalu matang, angkat tiriskan..
- Kemudian lanjutkan dengan merebus daun bayam, rebus daun bayam sebentar saja karena daun bayam cepat lunak, lalu rebus wortel sampai empuk saja tidak terlalu matang..
- Selanjutnya, peras daun kenikir yang sudah ditiriskan, kemudian potong-potong agar daun terurai dalam potongan kecil (selera ya boleh tidak dipotong-potong).
- Setelah semua sayuran selesai direbus, letakan dalam wadah dan sisihkan. lalu rebus telur ayam kurang lebih 10-15 menit, setelah matang kupas dan belah menjadi dua bagian.
- Setelah semua selesai, siapkan gudangan/urap sayuran yang biasa ada dalam menu bancakan ala Solo dilengkapi dengan telur rebus, kerupuk, rempeyek teri, ikan asin, tahu tempe goreng (bebas dan selera ya untuk pelengkap urap sayuran/gudangan..
- Dan taraaa jadi menu papahare (makan bersama) suami dan anak-anak.. Alhamdulillah🥰 selamat mencoba dan menikmati🤗.
Bikinnya gampang dan rasanya hmmm.ditanggung Mak Nyuss. Urap sayuran bumbu kepala pedas (foto: SC IG @fridanelaadela). GenPI.co - Ingin yang segar dan terasa pedas untuk makan siang? Saat menyantapnya, kamu bisa memadukan urap sayuran tersebut dengan ikan laut goreng, atau ikan asin, plus kerupuk. Bumbu gudangan/urap TIDAK PEDAS, bahannya ; kelapa agak muda (kemelas) diparut disertai bumbu-bumbu ; sereh, daun jeruk purut Rangkaian Bancakan Selapanan, Tumpeng belum ditambah telor.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Sop Bening Kembang Tahu Yang Renyah
Resep Ikan Pindang Cabe Gendot Yang Gurih
Resep Gulai Daun Singkong Teri Yang Nikmat
Resep Cap Cay Bakso Seafood Yang Lezat
Resep Capcay Kuah Sayuran Yang Gurih
Cara Membuat Gulai Daun Singkong Yang Lezat
Resep Capcay Kering Yang Renyah
Resep Pindang Ikan Mas Yang Lezat
Resep Mie Goreng Pedas Mie Burung Dara Yang Lezat
Rahasia Membuat Es Rumput Laut Lariss Maniisss And 39 Ala Stand Halal And 34 Ramadhan And 39 99 And 34 Yang Enak
Cara Membuat Sup Tulang Sapi Yang Gurih
Resep Cap Jay Jamur Yang Gurih
Resep Udang Krispi Di Sarang Burung Mi Goreng Pedas Yang Lezat
Rahasia Memasak Pindang Ikan Mas Yang Enak
Rahasia Memasak Pindang Manis Ikan Mas Yang Nikmat
Resep Es Campur Homamade Yang Renyah
Resep Cap Cay Sayur Seadanya Yang Renyah
Resep Sop Ikan Mas Aka Pindang Ikan Mas Yang Renyah
Resep Ifumie Siram Cap Cay Yang Gurih
Rahasia Memasak Sate Lilit Kambing Dengan Kecap Yang Nikmat
Cara Memasak Es Campur Sederhana Yang Enak
Cara Membuat Sup Ayam Kembang Tahu Yang Gurih
Rahasia Memasak Tahu Tempe Bakar Ala Anakmama1993 Yang Gurih
Rahasia Membuat Pindang Ikan Patin Yang Lezat
Resep Sate Kambing Teflon Bumbu Kecap Kitaberbagi Yang Gurih