Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu.
Bahan Membuat Pindang Patin Palembang
- 1 ekor ikan patin (1 kg) dipotong jadi 6 atau 8 bagian.
- 10 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 1/2 ruas kunyit digeprek.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula pasir.
- Gula Merah.
- Asam Jawa.
- Belacan/Terasi.
- 2 batang Serai digeprek.
- Daun Salam.
- 1/2 buah nanas dipotong kecil.
- 1 ruas Lengkuas digeprek.
- Lada bubuk.
- secukupnya Daun Kemangi.
- 1 buah Jeruk nipis, ambil airnya.
- 1 buah tomat diiris panjang.
- 2 batang Daun bawang diiris kecil.
- 3 buah cabe merah keriting.
- 25 buah cabe rawit.
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu.
- 1 liter air.
Langkah Memasak Pindang Patin Palembang
- Cuci bersih ikan patin. Baluri dengan air perasan jeruk nipis, lada bubuk, irisan 2 siung bawang putih dan sedikit garam. Diamkan selama 3 menit saja. kemudian goreng setengah matang. Angkat..
- Haluskan/uleg bumbu: bawang merah, bawang putih, jahe, garam, gula, gula merah, belacan, asam Jawa, dan sedikit lada bubuk..
- Tumis bumbu halus, setelah tercium aroma yang wangi, masukkan serai, kunyit, daun salam, lengkuas dan nanas. Aduk sebentar sampai aromanya tambah wangi..
- Masukkan ikan patin yang sudah digoreng, aduk perlahan sampai tercampur dengan bumbu. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Setelah itu aduk perlahan sampai bumbu dan air tercampur rata..
- Biarkan sampai mendidih agar bumbu meresap ke dalam daging ikan patin. Kemudian masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar, kemudian tes rasa. Setelah rasa sudah cukup sesuai selera, masukkan daun kemangi dan cabe rawit. Tunggu sebentar, dan angkat..
- Pindang Patin Palembang siap dihidangkan.
Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini. PINDANG TULANG PALEMBANG Pindang tulang merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang cukup populer. Pempek, Pindang Patin, Palembang - South Sumatera.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Brownies Kukus Resep Ny Liem Yang Enak
Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Yang Enak
Resep Sambal Pecel Lele Yang Gurih
Cara Membuat Rujak Cingur Ala Dapur Maya Yang Lezat
Resep Saksang Khas Batak Yang Enak
Rahasia Memasak Kari Kambing Ala Bundo Yang Renyah
Cara Membuat 20 Kambing Masak Kari Bikinramadanberkesan Yang Gurih
Resep Es Buah Apel Nutrijel Yang Nikmat
Resep Patin Bumbu Kuning Yang Gurih
Resep Lamb Vegetables Curry Yang Gurih
Rahasia Memasak Cendol Ongol Ongol Vs Agar2 Yang Gurih
Cara Membuat Mie Ayam Bangka Simple Masak Di Turki Yang Gurih
Rahasia Membuat Jasuke Yang Enak
Rahasia Memasak Jasuke Endulll Yang Renyah
Cara Membuat Bubur Sehat Havermut Kare Daging Yang Nikmat
Cara Memasak Brownies Kukus Nyliem Lembut Dan Gampang Yang Gurih
Resep Masak Roti Jala Plus Kuah Kari Simpel Yang Gurih
Rahasia Memasak Ikan Nila Filet Crispybrokoli Saus Teriyaki Yang Lezat
Resep Saksang Daging Sapi Yang Renyah
Cara Memasak Kari Kofta Yang Nikmat
Rahasia Membuat 174 Kue Talas Goreng Chai Tow Kway Yang Renyah
Resep Telur Gabus Keju Yang Nikmat
Resep Cuko Pempek Palembang Asli Yang Nikmat
Cara Memasak Rujak Cingur Khas Surabaya Yang Gurih
Resep Ongol Ongol Hunkwe Simple Yang Nikmat