Pindang patin ala palembang Nah, beberapa hari yang lalu mertua nelp cerita kalau lagi masak pindang, jadi suami auto request menu satu ini. Suami suka banget, sampe bersih makannya 😆 Inspirasi resep ini dari mbak Keko Risti. Aku tambahin tomat hijau biar ada.

Bahan Membuat Pindang patin ala palembang

1 kg ikan patin (potong-potong).
1 ruas jahe (geprek).
1 ruas lengkuas (geprek).
4 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
1 batang sereh (geprek).
2 buah tomat hijau (potong-potong).
10 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
Secukupnya air.
Secukupnya garam, lada dan kaldu jamur.
Bumbu halus.
7 buah bawang merah.
4 siung bawang putih.
3 butir kemiri.
1 ruas kunyit.

Langkah Memasak Pindang patin ala palembang

Cuci bersih ikan, kucuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas bersih, sisihkan..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang, kemudian tambahkan air. Ketika air sudah mulai agak mendidih, masukkan potongan ikan..
Tambahkan garam, lada dan kaldu jamur, masak hingga ikan matang dan kuah agak menyusut. Masukkan potongan tomat dan cabe rawit, masak hingga layu. Tes rasa dan sajikan..

Terutama pada kuahnya, dijamin bikin ketagihan. Resep pindang patin, bisa menjadi pilihan masakan laut ala resto yang cocok dicoba. Pindang patin sendiri merupakan salah satu kuliner khas yang berasal dari Palembang. Kekhasan kuliner ini terletak pada cita rasanya yang beragam. Selain itu, berbeda dengan pindang di Jawa, yang membutuhkan proses pemasakan kembali, pindang patin palembang berbeda.

Get Latest Recipe : HOME