Pindang ikan patin adalah kuliner khas penggugah selera yang berasal dari Palembang. Kekhasannya terletak pada cita rasanya yang lebih Ada beberapa langkah yang perlu dilakukan untuk membuat olahan pindang ikan patin Palembang supaya cita rasanya mirip dengan aslinya. Ikan patin banyak ditemukan di Palembang.

Bahan Membuat Pindang ikan patin palembang

3 ekor ikan patin ukuran sedang.
Cabe rawit sesuai selara *utuh.
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
2 ruas sereh geprek.
1 ruas lengkoas.
Air asam jawa.
Secukupnya gula & garam.
Bumbu halus.
10 siung bawang merah.
8 siung bawang putih.
3 cabe merah.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.

Langkah Memasak Pindang ikan patin palembang

Potong ikan patin menjadi 2 bagian kemudian diberi garam dan perasan jeruk nipis.
Didihkan air dan rebus ikan patin sebentar agar tdk amis waktu d olah. Angkat dan tiriskan setelahnya.
Tumis bumbu halus, tmbhkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, sampai harum..
Tambahakan 400 ml air, biarkan mendidih dan bumbu tanak..
Masukkan ikan, dan air asam jawa, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa..
Tunggu hingga ikan matang lalu masukkan cabe rawit utuh.
Matikan api dan pindang patin siap disajikan..

Kuliner Palembang sudah dikenal sejak lama karena banyaknya hidangan lezat berbahan dasar ikan. Menu Ikan Pindang Patin Palembang yang mendapat pengaruh budaya Melayu ini memang sedap terasa lezatnya. Ikan patin cukup populer di kalangan masyarakat Palembang, karena di sana telah banyak dikembangbiakkan ikan dengan penampilan hitam berkumis ini. Selain karena memiliki rasa yang enak, ikan patin juga memiliki daging lembut, sehingga akan begitu nikmat bila dijadikan menjadi pindang. Pindang ikan patin rumahan mudah dibuat sebab semua bumbu yang digunakan cukup diiris saja.

Get Latest Recipe : HOME