Pindang Patin Khas Palembang KOMPAS.com - Ikan patin adalah salah satu ikan yang banyak ditemui di daerah Jambi. Warga setempat banyak yang mengolah ikan patin menjadi lauk berkuah layaknya sup yang diberi nama pindang. Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi.

Bahan Membuat Pindang Patin Khas Palembang

1 kg ikan patin.
1/2 buah nanas.
5 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 batang serai (geprek).
5 cm lengkuas (geprek).
5 cm jahe.
10 cm kunyit.
2 helai daun jeruk.
2 helai daun salam.
secukupnya lada.
1 buah tomat.
1 sdt gula.
2 bks masako / secukupnya.
8 buah cabai merah.
15 buah cabai rawit.
4 buah asem kandis/ 1 gelas air asam jawa.
secukupnya kemangi.
2/3 bgks terasi.

Langkah Memasak Pindang Patin Khas Palembang

Bersihkan ikan patin cuci bersih (saran beli patin yg satu ekor besar aja supaya tidak amis) tiriskan.
Giling semua bumbu halus KECUALI daunan+geprekan,tomat, cabai rawit, cabai merah, biarkan utuh.
Lalu tumis smua bumbu kecuali kemangi, tumis sampai wangi, lalu dikompor lain didihkan air 2-3gayung boleh lebih, lalu masukan bumbu tumisan,.
Jika sudah panas masukan ikan patin, jgn terlalu diaduk supaya ikan tidak hancur, masukan masako,gula, air asem,terasi, icip2 rasa, jika sudah pas, taburkan kemangi, siap disantap 😘😘 dijamin nagih.

Makanan pindang ikan patin khas Palembang sangat terkenal karena kelezatannya. Sajian pindang patin yang berkuah bumbu kuning ini menjadi makanan favorit Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di benak temen-temen? Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Get Latest Recipe : HOME