Kuping gajah / kue lebaran Selain itu mentega, gula halus dan telur juga haris dipersiapkan. Mungkin yang agak berbeda adalah santan asli yang harus dipersiapkan untuk membuat kue ini. Goreng kuping gajah hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Bahan Membuat Kuping gajah / kue lebaran

300 grm tepung terigu (sy cakra).
1 butir telur.
sejumput garam.
sejumput vanili.
sedikit santan (ngabisin sisa stok kurleb 30ml).
1/2 gls susu cair kurleb setgh gelas (sy ga takar, tuang smpe kalis aja).
3 sdm coklat bubuk.
100 grm gula halus.

Langkah Memasak Kuping gajah / kue lebaran

Campur terigu. Gula, vanili, garam aduk rata. Tambahkan telur dan santan. Lalu tuang susu perlahan sambil terus di ulen.
Sampai kalis begini. Lalu bagi 2.
Setengah adonannya dikasih coklat bubuk yang dilarutkan sedikit susu. Nah mesti sabar ya ibu2 ini lama banget nyampurnya sampe coklt merata 😂.
Setelah merata siapkan adonan untuk digiling pake rolling pin. Aku alasnya pake papan kue ulang tahun ituuu 😁.
Potong 3 bagian. Giling tipis2 yang coklat da putih. Lalu timpah... nah pas nimpahnya bisa diolesin sedikit putih telur supaya lebih rekat dan ga belah pas di goreng.
Kalau sudah. Masukkan kotak makan. Taruh di freezer setengah hari (kalau aku) biar textur keras dan mudah di iris.
Setelah setengah hari. Keluarkan 1 gulung dulu yang mau dipotong dr freezer. Jangan semua. Nanti yang lain cepet lembek. Kalau yang satu sudah selesai di iris. Baru keluarkan yang lainnya.
Iris tipis2. Nah yang difoto salah ya ibu2. Itu aku timpah irisannya.. ternyata dia lengket.... jadi solusinya langsung aku taruh di teplon yng sudah dikasih minyak baru hidupkan kompor.
Kalau minyak panas nanti kuping gajah akan terangkat. Dan mengeras. Jangan kelamaan gorengnya. Setelah diangkat dia akan berubah warna jadi makin kecoklatan. Jadi jangan terkecohhh 😂. Agak coklat dikit langsung angkat.
Detail nyaaaa.
Kalau potong tipis2 jd lbh kres.. yng ini aku ptong agk tebal. Tetep kruncyy tp agk lbh keras aja.

Kue tradisonal asli Indonesia ini biasanya bisa kita nikmati saat hari lebaran. Bentuknya yang unik mampu memikat mata kita untuk sekedar mencicipinya. Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia yang cukup populer, yang cocok disajikan sebagai camilan di saat santai. Kue kuping gajah juga sering disajikan sebagai kue kering lebaran untuk para kerabat. Resep kali ini adalah resep kue lebaran terbaru berupa Kuping Gajah epung terigu.

Get Latest Recipe : HOME