Bacang From Min Nan 肉粽 (bah-chàng) or 肉糉 (bah-chàng), from Min Nan 肉 (bah, mah, "meat, flesh; pork") + 粽 (chàng, "zongzi"). Hyphenation: ba‧cang. bacang. zongzi. bakcang (informal). "bacang" in Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Daring. bakcang, bacang, zang, nom asom, Pya Htote , "Joong", "Doong". In Singapore, Indonesia, Taiwan and Malaysia, zongzi is known as bakcang, bacang, or zang (from Hokkien Chinese: 肉粽; Pe̍h-ōe-jī.

Bahan Membuat Bacang

Bahan Beras:.
1 kg beras.
1700 ml air.
200 ml santan kental (saya pake santan instan).
1 sdm garam.
6 lembar daun salam.
Bahan Isi:.
200 gram daging giling.
100 gram kentang dipotong kotak kecil.
75 gram wortel dipotong kotak kecil.
5 siung bawang merah dihaluskan.
3 siung bawang putih dihaluskan.
1/2 sdt lada halus.
1 sdt garam.
5 sdm kecap manis.
1 sdt gula pasir.
250 ml air.
250 ml air.
4 sdm minyak untuk menumis.
Bahan Lainnya:.
secukupnya Daun pisang.
Tali rafia untuk mengikat daun.

Langkah Memasak Bacang

Campur semua bahan beras dan masak sambil diaduk sampai airnya tinggal sedikit. Dinginkan..
Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan daging giling dan tambahkan air. Aduk merata lalu masukkan garam, kecap manis, gula pasir, garam dan lada halus. Masak sebentar sampai airnya mendidih kemudian masukkan kentang dan wortel. Aduk sebentar masukkan bawang bombai. Terakhir masukkan daun bawang, aduk terus sampai airnya mengering.
Ambil 2 potong daun lalu tumpukkan dengan posisi berlawanan (gbr. 2). Lipat bagian ujungnye membentuk segitiga, lalu gulung membentuk kerucut (gbr. 5) Ambil 3 sendok makan adonan beras, lalu beri lubang di tengah dan masukkan adonan isi (gbr. 7) Tutup kembali dengan adonan beras dengan menarik bagian atasnya untuk menutup adonan isi (gbr. 8).
Lipat salah satu sudut daun (gbr. 1) Kemudian lipat lagi bagian sisi kiri dan kanannya (gbr. 2) Selipkan ujungnya ke lipatan daun (gbr. 3) Bagian yang runcing dilipat (gbr. 4) Lalu ikat dengan tali rafia (gbr. 5) Lipat kembali menyilang dan ikat pada bagian bawah (gbr. 7) Mengikat daun harus dengan keras..
Didihkan air lalu masukkan bacangnya. Kukus selama 4 jam dengan api sedang. Bacang harus terendam. Jaga jangan sampai airnya kering. Kalau air berkurang bisa ditambahkan air lagi..
Setelah matang angkat dan tiriskan.
Ini dia bacangnya sudah matang.

Bacang's channel, the place to watch all videos, playlists, and live streams by Bacang on dailymotion. Bacang Bacang belum membuat papan apa pun. bacang. SJK(C) Bachang, Lorong Pandan, Malacca City, Malaysia. Bacang Settlement and hydroelectric power station. Choose from a wide range of similar scenes.

Get Latest Recipe : HOME