Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah. Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas.

Bahan Membuat Kolak Biji Salak

Bahan Biji Salak :.
1 kg ubi cilembu /Ubi Madu /Ubi ungu.
250 gr tepung tapioka.
Bahan Gula :.
150 gr gula aren.
350 gr gula pasir.
1 sdm garam.
5 sdm Tepung Tapioka.
3 sdm tepung maizena.
Kuah :.
1 Butir kelapa tua parut, peras santannya.
1 sdm garam.
3 lembar daun pandan.
1 lt air.

Langkah Memasak Kolak Biji Salak

Cuci bersih & kupas ubi. Lalu kukus sampai matang. Haluskan Ubi (panas2 segera halus kn dg cara di ulek).
Campur Tepung tapioka ke dalam adonan ubi. Beri air sedikit agar bisa di pilin. Bulatkan adonan sebesar kelereng (tergantung selera ukuran). Lalu rebus bola2 ubi sampai mengapung ke atas. Tiris kan jk sudah mengapung matang.
Cara Bikin Gula : Rebus air hingga mendidih lalu masuk kan gula putih serta gula aren. Beli garam. Aduk smua hingga larut..
Larutkan tepung tapioka & maisena dg 250 ml air. Lalu masuk kan ke dalam panci yg berisi gula. Aduk2 hingga tercàmpur rata. Masuk kan bola2 ubi ke dalam gula. rebus lagi smp mendidih..
Kuah Santan : Rebus santan sebanyak 1 lt beri daun pandan agar wangi lalu masuk kan garam. Tunggu jangan sampai pecah. Aduk pelan smp mendidih. Setelah itu matikan api..
Tata Ubi dlm mangkuk saji. Beri Gula lalu santan. Sajikan hangat sembari menunggu adzan magrib..

Dilansir dari Sajian Sedap, kolak biji salak tampil sederhana. Kolak pada umumnya dengan kuah santan dan gula merah, lalu dipadukan dengan biji salak. Kolak biji salak: rebus atau kukus ubi lalu lumatkan sampai halus. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.

Get Latest Recipe : HOME